“色白如云，汤浓味鲜，肉嫩爽滑，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻”，这就是重达1750克／份的万佛湖砂锅鱼头。18日晚，皖西宾馆内高朋满座，持续一个月时间的万佛湖鱼头美食节在这里拉开帷幕。

　　据了解．鳙鱼被世人誉为“健康食品”、“聪明食品”，鱼头富含二十二碳六烯酸，是一种补脑物质，还具有降低胆固醇的功效。“万佛湖鱼头”是国家绿色生命态品牌产品，品质极佳，营养丰富，是联合国教科文组织推荐的适合中国膳食平衡的营养食品。此次万佛湖鱼头美食节上，皖西宾馆独具风味的“万佛湖砂锅鱼头”，精选万佛湖野生大鲢鱼、鳙鱼，用万佛湖湖心深层水久煨而成，独特的烹饪工艺使之鲜而不腥，肥而不腻，鱼汤乳白，经常食用能益智健脑、滋润养颜。

　　另悉，此次万佛湖鱼头美食节期间，皖西宾馆还邀请天目湖宾馆砂锅鱼头创始人朱顺才大师亲手烹调，皋城食客从即日起即可品尝到正宗的砂锅鱼头。

　　来源：中华名特优网