内容摘要：水果是我国主要园艺类作物之一，也是最具有出口潜力的主要农产品。2002年园林水果总产量约6809万吨，比上年增长2%。我国水果生产已经进入结构调整新阶段，苹果发展呈调减趋势，柑橘和其他水果产量呈增长趋势。
　　2003年前两个月水果出口出现较大增长，进口量略减，但进口额增加。全国出口水果31.9万吨，同比增长29.88%，出口金额1.41亿美元，同比增加32.84%；进口12.26万吨，同比减少2.79%，进口金额0.55亿美元，同比增加4.38%。平均出口离岸价和进口到岸价同比均有所提高。
　　2003年一季度水果价格普遍下降，价格明显低于2002年同期水平。在所监测十种水果中，除部分柑橘略有上涨以外，其它品种比去年同期大幅下降。其中降幅较大的品种是菠萝和甜橙。
　　国际水果生产总量近年来趋于稳定，2002年全球水果总产量为4.71亿吨，比上年增长1%，产量水平已经连续三年保持基本稳定。我国水果价格明显低于国际市场。
　　目前水果生产进一步调优结构、提高质量的任务仍然十分紧迫，建议紧密围绕国家“优势农产品区域布局规划”的思路、布局和有关要求，加快水果优势产业带的开发和建设，提高主产地优势水果进入市场的能力。同时，还应进一步加大国内外水果市场的开发和建设，积极促进水果出口。

一、我国水果生产已进入结构调整新阶段，苹果调减，柑橘和其他水果产量呈增长趋势
　　近几年来，我国水果生产仍保持面积和产量小幅增长态势，但内部结构变化显著。全国果园面积2001年达到9200.4千公顷左右，比上年增长3.01%，主要是柑橘、葡萄、香蕉等相对小品种的水果呈增长趋势，苹果园比上年下降8.33%；当年水果总产量达到6658万吨，比上年增产7%，其中柑橘、香蕉、梨、葡萄、其它水果分别增产32%、7%、5%、12%和5%，苹果产量下降2%。2002年水果生产产量发展和结构变化继续呈这一趋势（见附图图1和图2）。预计2003年仍将保持这一趋势。

苹果是我国最大的水果品种，产量占全国水果总产量的30%以上。适应水果生产结构调优的需要，自1999年以来，全国苹果生产已经连续3年出现调减趋势。预计2003年苹果生产量将继续调减。柑橘是我国的优势水果之一，近年来发展迅速。预计2003年全国柑橘生产将继续呈增产态势。

二、 前两个月水果出口出现较大增长，进口量略减，但进口额增加

截止2月底，2003年我国出口水果31.9万吨，同比增长29.88%，出口金额1.41亿美元，同比增加32.84%；进口12.26万吨，同比减少2.79%，进口金额0.55亿美元，同比增加4.38%。平均出口离岸价和进口到岸价同比均有所提高。

从出口到达的国家和地区来看，对美国出口4.2万吨，同比增长78.92%，占全部出口数量的13.17%，出口额0.26亿美元，同比增长78.84%；对日本出口2.27万吨，同比增长25.54%，出口额0.21亿美元，同比增加16.77%；对马来西亚出口4.77万吨，同比增长12.8%，出口额0.14亿美元，同比增长22.63%；其它主要水果贸易国中出口数量增幅较大的为中国香港和澳大利亚，增幅分别为73.94%和95.14%。

从水果出口品种结构来看，其中鲜冷冻水果出口18.68万吨，同比增长25.46%，占水果出口总量的58.56%，出口额0.55亿美元，同比增加26.72%，占水果出口金额的39%；其它加工水果出口2.68万吨，同比增长24.4%，占水果出口总量的8%，出口额0.24亿美元，同比增长15.3%，占水果出口金额的17%；水果罐头出口4.42万吨，同比增长66.67%，占水果出口总量的13.86%，出口额0.26亿美元，同比增加76.77%，占水果出口金额的18.4%；水果汁出口6.12万吨，同比增长25.77%，占水果出口总量的19.18%，出口额0.36亿美元，同比增加32.53%，占水果出口金额的25.53%。

从出口省区来看，出口数量前五位的省区依次为广东、山东、福建、浙江、陕西；与上年同期相比出口增幅超过50%的省区有浙江、辽宁、广西、河南和海南；出口下降幅度超过50%的省区有甘肃、湖南、四川、云南、江西、宁夏和重庆等。

三、一季度水果价格普遍下降，价格明显低于2002年同期水平

水果市场的发展除了与产地有关以外，与各地经济发展水平和居民消费水平也有很大的关系，我国各地水果的供求情况和价格差距比较大。广东、北京、上海等大中城市水果消费量较大，供应品种丰富，价格处于中上水平，而黑龙江等其它地区品种之间价格则相差较为悬殊（见附图表1）。

据我们监测，截止2003年3月31日统计，在广柑、蜜桔、甜橙、鸭梨、国光苹果、富士苹果、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝等十种水果中，一季度水果价格除部分柑橘略有上涨以外，其它品种比去年同期大幅下降。价格下降最大的品种是菠萝和甜橙（见附图）。

从十种主要水果的月度价格走势来看，一季度部分热带水果香蕉、龙眼、荔枝价格有明显的波动，其它品种价格多呈不断下降趋势。3月底批发市场价格仍处于下降态势的主要品种主要有：甜橙、鸭梨、富士苹果、香蕉、龙眼、荔枝。

四、国际水果生产总量近年来趋于稳定，我国水果价格明显低于国际市场

根据联合国粮农组织统计，2002年全球水果总产量为4.71亿吨，比上年增长1%，产量水平已经连续三年保持基本稳定。其中，香蕉产量增长1%；葡萄增长2%；苹果减产1%；甜橙增加3%。

与国际市场相比较，我国水果在生产成本和价格上具有绝对优势。以3月28日蜜桔、鸭梨、富士苹果、香蕉、菠萝等水果品种批发价格计算，我国价格低于国际价格40%-279%（见附图图13）。

国际水果市场竞争激烈，各国为了促进水果出口和限制相关国家水果进口采取了各种措施。以美国为例，为了增强水果的国际竞争力、扩大出口，采取了包括建立出口信贷担保计划、建立长期的“水果和蔬菜计划”（The Fruit and Vegetable Programs）、积极参加国际经济贸易组织、重视建设电子信息网建设和提供大笔资金用于更换已染上脱叶病（Citrus Canker）的柑橘树种计划等一系列的政策和措施。

五、对策建议

我国水果产业的发展目前正在进入一个比较艰难的调整时期，集中表现在水果生产结构有了较大的改变但仍不适应市场需求的变化，苹果、柑橘和梨三大树种产量比重仍然高达60%以上；水果早、中、晚熟品种不配套，适宜加工的品种少；高档优质果比重偏低。此外，水果市场价格总体处于不断下降趋势。

从一季度水果市场发展的情况分析，目前水果生产发展进一步调优结构、提高质量的任务仍然十分紧迫，建议紧密围绕国家“优势农产品区域布局规划”的思路、布局和有关要求，加快水果优势产业带的开发和建设，进一步发挥各地比较优势，重点培育一批优势品牌和产品，进一步提高水果采后商品化处理水平，提高产地优势水果进入市场的能力。

附图：