内容摘要：第一季度我国猪肉产量比上年同期有一定幅度的增长，生猪存栏比上年增加，出栏保持较快增长；国内生猪和猪肉价格下跌，猪粮、猪料比下降。国际方面，欧盟、美国猪肉价格回升；1-2月份，我国猪肉进、出口均增长，活猪出口下降。

　　一、生猪生产增长，价格下降

　　据农业部畜牧兽医局资料显示，第一季度我国猪肉产量增加，生猪存栏比上年增加，出栏保持较快增长。

　　3月份仔猪价格7.96元/千克（下同），同比下降4.6%，比上月上涨2.8%。活猪价格5.83元，同比略有下降，比上月下降2.3%。猪肉价格10.04元，同比下降2%，比上月下降2.3%。出现这种状况的原因是，2002年全年猪粮比价为1：5.39，尤其后三个月，猪粮比价突破1：5.5，养猪效益较好，拉动了生产者的养猪积极性，加之春节后对猪肉消费逐步转为淡季，使得猪肉供应相对充足。供应量的相对增加，导致了价格下跌。预计今后几个月，生猪及其产品价格还会小幅下滑，但不会出现大的波动。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　二、猪肉进出口形势

　　（一）猪肉进出口均增加

　　1、猪肉出口增加

　　1—2月份，我国猪肉出口总量为3.7万吨，出口总额为5326.3万美元，同比分别增长17.76%和10.98%。

　　猪肉出口增加的主要原因是对香港、俄罗斯和日本的出口快速增长。1-2月份，我国猪肉对香港出口量为1.5万吨、出口俄罗斯1.1万吨、出口日本0.2万吨，同比分别增长32.78%、18.75%和27.29%，这三个地区出口量合计占全国猪肉出口总量的77%。

　　我国猪肉出口额排名前10位的省（市）有山东、四川、河南、广东、上海、浙江、湖南、重庆、福建和黑龙江。这十个省市出口额合计为4921.64万美元，比上年同期增长18.1%，十个省市出口额占我国猪肉出口总额的92.4%。

　　从贸易方式看，一般贸易出口额为4351.5万美元，占猪肉出口总额的81.7%；进料加工和边境小额方式出口额为966.61万美元，占猪肉出口总额的18.1%。

　　2、猪肉进口增长

　　1—2月份，我国猪肉进口总量为4.26万吨，进口总额为2797.42万美元，同比分别增长27.95%和56.3%。其中鲜冷冻猪肉进口总量为0.98万吨，进口总额为634.45万美元，同比分别下降55.16%和44.74%。

　　从进口来源国看，从美国进口猪肉0.47万吨，占我国猪肉进口总量的48.3%，同比下降6.45%；从加拿大进口猪肉0.38万吨，占猪肉进口总量的39.2%，同比增长91.6%；从丹麦进口0.12万吨，占12.6%，同比增长10.65倍。

　　猪肉进口排名前4位的省市有广东、上海、福建和辽宁，进口总额为2778万美元，占我国猪肉进口总额的99.3%。与上年相比，除辽宁省进口基本持平外，其余三个省（市）猪肉进口均大幅度增加，其中福建省增幅最大。

　　一般贸易方式进口猪肉2788.39万美元，占猪肉进口总额的99.7%；进料加工和其他方式所占比重很小。

　　（二）活猪出口下降

　　1—2月份，我国出口活猪26.55万头，出口额为2936.32万美元，同比分别下降6.9%和7.52%。其中活猪出口香港24.71万头，占活猪出口总数的91.3%，同比下降6.78%；出口澳门1.83万头，占活猪出口总数的6.9%，同比下降7.87%。活猪出口下降的主要原因是受港澳地区疫病影响，对猪肉的需求下降。

　　活猪出口排名前九位的省份有广东、湖南、湖北、河南、浙江、江西、广西和上海，出口总额合计为2912.41万美元，占我国活猪出口总额的99.2%。与上年同期相比，除广东增长6.47%外，其他省（市）活猪出口均下降，其中福建省降幅最大，为34.41%。

　　（三）猪杂碎出口下降，进口增加

　　1—2月份，猪杂碎出口量为13吨，出口额为1.58万美元，同比分别下降38.1%和41.47%。其中，出口香港12吨，占猪杂碎出口总量的92.3%，同比下降40%。猪杂碎出口方式全部为一般贸易方式。

　　湖南是猪杂碎出口的主要省份，出口总额为1.54万美元，占猪杂碎出口总额的97.6%。

　　1—2月份累计进口猪杂碎3.28万吨，进口总额为2157.66万美元，同比分别增长1.87倍和2.38倍。从美国、加拿大和丹麦等三个国家进口量成倍增长，进口总量达到3.275万吨，占猪杂碎进口总量的99.9%。其中从美国进口1.86万吨，同比增长了1.19倍。

　　猪杂碎进口量排名前3位的省市有广东、上海和辽宁，进口总额为0.21万美元，占猪杂碎进口总额的98.5%。猪杂碎进口全部为一般贸易方式。

　　三、国内猪肉市场价格

　　2003年第一季度我国猪肉市场价格稳定。据农业部畜牧兽医局定点调查，第一季度全国活猪平均价格为5.97元/千克，与去年同期相比略有下降，与上年第四季度价格基本持平。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　从主产区看，第一季度我国生猪主要产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）活猪平均价格为5.74元/千克，同比下降2%。其中，湖南省下降7.44%，河北下降5.28%，河南下降3.18%，四川省上涨6.16%。

　　从主销区看，北京、天津、上海、福建和河北活猪平均价格为6.67元/千克，同比下降1.48%，其中上海活猪价格高于上年同期，其余省市猪肉价格均低于上年同期。与去年第四季度相比，主销区活猪价格上升1.26%，其中上海、福建和广东价格上涨，北京和天津价格下降。

表1  2002年第四季度产区和销区猪肉、活猪和仔猪价格

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　主产区（湖南、四川、河南、山东和河北）猪肉零售价格稳定。第一季度我国猪肉平均零售价格为10.28元/千克，与上年同期基本持平，比上年第四季度下跌了2.67%。湖南、四川、河南、山东和河北等省的猪肉平均零售价格为9.99元/千克，与去年同期相比基本持平。其中四川、湖南价格上涨，河北、山东和河南价格下跌；与上年第四季度相比猪肉价格上涨1.30%，河北和湖南的价格略有下降。

　　主销区（北京、上海、天津、广东和福建）零售价格上升。第一季度主销区猪肉平均零售价格为10.87元/千克，同比上升2.53%，比上年第四季度上升1.56%。其中，广东和福建的猪肉价格低于去年同期，北京、天津和上海猪肉价格高于去年同期。与上年第四季度相比，上海价格下降，其余四个猪肉主要消费区的价格均上升。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　四、国际市场猪肉价格分析

　　1、欧盟猪肉价格止跌回升

　　2003年欧盟猪肉批发价格出现回升。比利时、丹麦和荷兰1－2月猪肉批发价格达到近期历史最低点，分别为每100千克116.9欧元、111.51欧元和 105.84欧元。3月价格开始止跌回升，平均批发价格达到120.77欧元/100千克，比2月份最低价格提高了8.10％，但是仍然远远低于上年同期水平。

　　整个欧盟猪肉的平均批发价格变动呈现相似的趋势，2月份平均价格达到124.53欧元/100千克，之后止跌回升，2003年3月4日猪肉批发价格为130.38欧元/100千克，比2月份最低价格上涨了4.70%。

　　资料来源：新华社新闻信息中心

　　2、美国猪肉价格回升。2003年美国猪肉价格呈现上涨的趋势，除了腿肉（20～23磅）外，1－3月份其他类猪肉价格普遍上涨。

　　第一季度猪肉切块的批发价格（下同）同比下降7.11%，腰肉（14～19磅）下降10.14%，腹肉（带皮，12～14磅）上升12.93%，腿肉（20～23磅）下降12.72%，猪肉碎屑（72%新鲜）下降26.98%。

　　与上年第四季度相比，除了腿肉（20～23磅）批发价格下降10.50%外，其他部位猪肉价格普遍上升。其中，猪肉切块批发价格上涨3.59%，腰肉（14～19磅）上涨6.02%，腹肉（带皮，12～14磅）上涨5.19%，猪肉碎屑（72%新鲜）上涨30.68%。

表2  美国猪肉批发价格  （单位：美元/英担，％）

	猪肉 切块	腰肉 14-19磅	腹肉，带皮 12-14磅	腿肉 20-23磅	猪肉修剪碎屑， 72%新鲜
2002-01	58.75	106.25	72.00	49.75	44.25
2002-02	58.50	105.75	69.25	52.25	45.25
2002-03	56.50	100.25	72.75	45.25	42.50
2002-04	50.50	93.00	62.50	34.50	33.50
2002-05	50.50	101.05	58.25	32.95	24.80
2002-06	53.00	102.00	63.00	34.00	32.00
2002-07	58.48	108.64	81.06	42.09	34.73
2002-08	54.00	100.00