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摘要：2002年第三季度我国生猪存栏、出栏和猪肉产量比去年同期增加。第三季度活猪收购价格和猪肉零售价格普遍上涨，欧盟、日本猪肉价格下跌，美国猪肉价格上涨。由于活猪和猪肉价格上涨，以及近期饲料价格下跌，国内养猪效益提高。与去年同期相比，我国活猪出口下降，生猪产品进口和出口大幅增长。预计第四季度我国猪肉产量增加，猪肉价格上涨，仔猪价格稳定。国际市场猪肉价格将有一定程度的好转。第四季度我国活猪出口好于第三季度，猪肉出口持续增加。
一、与去年同期相比，第三季度生猪存栏、出栏和猪肉产量均呈上升趋势
2002年第三季度末我国生猪存栏数为46952.14万头，比去年同期上升了1.07%，比今年第二季度增长5.41%。其中，能繁母猪存栏4093.82万头，比去年同期提高3.57%。第三季度末能繁母猪存栏比今年第一、第二季度末分别增长3.43%和6.34%。能繁母猪存栏占生猪存栏的比重为8.72%，比去年同期略有上升。
第三季度末我国生猪累计出栏44069.74万头，比去年同期增长3.82%。出栏猪超过1900万头的有十个省，包括湖南省、四川省、河南省、山东省、河北省、广西省、广东省、江苏省、安徽省和湖北省，其出栏猪数量占全国的66.73%。其中，湖南省出栏猪4764.09万头，四川省出栏猪4651.19万头，河南省出栏猪3696.28万头，山东省出栏猪3022.93万头，河北省出栏猪2865.94万头，五个省生猪出栏量占全国出栏猪总量的43.11%。
第三季度我国猪肉产量达到3313.10万吨，比去年同期增长3.33%。本季度猪肉产量超过100万吨的有15个省，分别为四川省、湖南省、河南省、山东省、河北省、广西省、广东省、安徽省、湖北省、江苏省、云南省、江西省、辽宁省、吉林省和贵州省。其中，四川省猪肉产量达到342.55万吨，湖南省达到309.67万吨，河南省为278.22万吨，山东省为232.66万吨，河北省为214.60万吨，分别占同期我国猪肉总产量的10.34%、9.35%、8.40%、7.02%和6.48%，五个省猪肉产量占全国总产量的41.58%。
二、活猪收购价格和猪肉零售价格普遍上涨
第三季度，全国活猪平均收购价格为5.86元/公斤，比第二季度上涨了2.63%，其中我国生猪主要产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）生猪收购价格的上涨幅度达到4.67%，高于全国平均水平。但是全国活猪平均收购价格比去年同期下降了4.75%。从各省情况看，第三季度大部分省份的活猪收购价格都高于第二季度，其中，吉林、辽宁、安徽活猪收购价格上涨幅度较大，分别为14.46%、12.33%和11.51%。但是陕西、新疆和上海活猪收购价格比第二季度下降。
资料来源：全国畜牧兽医总站
第三季度，我国猪肉平均零售价格为10.32元/公斤，比第二季度上涨了1.98%，比去年同期下跌了5.89%。在生猪出栏最多的湖南、四川、河南、山东和河北省等五个省份中，猪肉平均零售价格为9.71元/公斤，比第二季度提高3.29%；北京、上海、天津、广东和福建等猪肉主要消费区，猪肉平均零售价格为10.69元/公斤，比第二季度上涨了1.39%。从各省情况看，第三季度天津、河北、山西和吉林猪肉零售价格的上涨幅度超过8%。
资料来源：全国畜牧兽医总站
三、欧盟、日本猪肉价格下跌，美国猪肉价格上涨
1.欧盟猪肉价格回落
2002年第二季度欧盟猪肉价格呈现一个先上升后下降的趋势。2002年7月，丹麦、荷兰和比利时的猪肉批发价格达到最高点后开始下滑。9月份丹麦、荷兰和比利时的猪肉批发价格平均比7月份下跌了3.53%，整个欧盟猪肉的平均批发价格变动也呈现相似的趋势，7月份平均价格达到142.67欧元/100公斤，9月份下滑到136.82欧元/100公斤，下跌了4.10%。
资料来源：新华社新闻信息中心
2.美国猪肉价格上涨
第三季度，美国中部各种类型分割猪肉批发价格都呈现先上升后回落的趋势。其中7月份各种类型分割猪肉批发价格都达到三月份以来的最高点，8月份和9月份的价格有所回落。由于7月份价格较高，因此，除了腰肉（14～19磅）批发价格略低于第二季度外（大约下跌了0.31％），第三季度其余各种类型分割猪肉批发价格均高于第二季度。其中，猪肉切块的批发价格比第二季度上涨2.91%，腹肉（带皮，12～14磅）的批发价格上涨12.14%，腿肉（20～23磅）的批发价格上涨15.91%，猪肉碎屑（72%新鲜）的批发价格上涨0.48%。
表-1 美国猪肉批发价格 （单位：美分/磅）
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猪肉
切块 |
腰肉
14-19 磅 |
腹肉，带皮
12-14 磅 |
腿肉
20-23 磅 |
猪肉修剪碎屑
72%新鲜 |
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2001-01 |
58.62 |
110.80 |
66.61 |
43.86 |
39.63 |
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2001-02 |
61.47 |
114.32 |
66.68 |
54.38 |
40.75 |
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2001-03 |
70.98 |
70.98 |
78.04 |
59.94 |
53.05 |
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2001-04 |
70.39 |
70.39 |
85.80 |
54.59 |
60.13 |
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2001-05 |
71.86 |
130.72 |
77.91 |
57.28 |
56.57 |
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2001-06 |
75.32 |
132.33 |
91.50 |
61.08 |
59.20 |
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2001-09 |
69.61 |
116.21 |
81.91 |
65.30 |
56.00 |
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2001-10 |
60.68 |
108.69 |
61.30 |
57.38 |
46.12 |
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2001-11 |
56.74 |
97.87 |
63.68 |
50.69 |
38.67 |
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2001-12 |
56.68 |
98.50 |
69.13 |
45.96 |
37.49 |
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2002-01 |
58.75 |
106.25 |
72.00 |
49.75 |
44.25 |
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2002-02 |
58.50 |
105.75 |
69.25 |
52.25 |
45.25 |
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2002-03 |
56.50 |
100.25 |
72.75 |
45.25 |
42.50 |
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2002-04 |
50.50 |
93.00 |
62.50 |
34.50 |
33.50 |
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2002-05 |
50.50 |
101.05 |
58.25 |
32.95 |
24.80 |
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2002-06 |
53.00 |
102.00 |
63.00 |
34.00 |
32.00 |
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2002-07 |
58.48 |
108.64 |
81.06 |
42.09 |
34.73 |
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2002-08 |
54.00 |
100.00 |
68.00 |
37.50 |
34.00 |
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2002-09 |
46.00 |
86.50 |
57.00 |
38.00 |
22.00 |
资料来源：ERS/USDA
3.日本猪肉市场价格下跌
第三季度日本猪肉批发价格开始下跌。9月30日与8月31日和6月30相比，美国产冷藏熏腰肉批发价格分别下跌了2.11%和0.01%，美国产冷藏去骨熏肩肉批发价格分别下跌了2.11%和2.97%，美国产冷冻去骨熏肩肉批发价格下跌了2.10%和14.89%，丹麦产冷冻嫩腰肉批发价格下跌了2.25%和10.69%。
表-2 日本批发市场2002年9月30日猪肉价格与其它时期比较（％）
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美国产冷藏
去骨熏腰肉 |
美国产冷藏
去骨熏肩肉 |
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丹麦产冷冻
嫩腰肉 |
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/2002-6-30 |
-0.01 |
-2.97 |
-14.89 |
-10.69 |
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/2002-8-31 |
-2.11 |
-2.11 |
-2.10 |
-2.25 |
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/2002-9-15 |
-0.12 |
-1.64 |
-10.61 |
-3.44 |
资料来源：AMS/USDA
四、饲料价格下降，养猪业效益提高
今年第三季度我国活猪和猪肉价格持续上涨，玉米和饲料价格下跌，养猪业效益提高。
资料来源：全国畜牧兽医总站
第三季度我国猪料比平均值为3.83，比第二季度高1.17%，比去年同期高0.38%；猪粮比平均值为5.29，比第二季度高0.64%，比去年同期高5.26%，盈利水平有所提高。
五、与去年同期相比，活猪出口下降，生猪产品进口和出口大幅增加
今年1至9月份我国生猪产品累计出口总计为41505.4785万美元，比去年同期增加21.45%。其中，9月份出口生猪产品4960.3983万美元，比去年同期增加14%。出口香港占62.9%，与去年同期相比减少了3.14%；出口俄罗斯占12.5%，增加了3.21倍，对澳门出口增加8.68%。
1至9月份活猪出口总计1441262头，与去年同期相比下降了7.59%。出口香港1348337头，占出口总量的93.55%。与去年同期相比，对香港出口下降了7.47%。
1至9月份，我国生猪产品进口总计为9854.5218万美元，比去年同期增加14%。其中，从美国进口猪肉占74.4%，从加拿大进口猪肉数量占21.3%。9月份进口生猪产品1200.145万美元，比去年同期增加63.70%，生猪产品进口数量与去年同期相比增加了21.66%。
六、第四季度展望
（一）猪肉产量增加
今年第三季度我国生猪存栏比去年同期和前两季度均有提高，加上冬季对肉类包括猪肉消费增加的因素，预计第四季度生猪出栏数量和猪肉产量均会有一定程度的增加。
（二）仔猪价格稳定
今年第三季度，我国仔猪平均零售价格为8.16元/公斤，与第二季度基本持平。今年第二季度我国活猪和猪肉价格出现大幅度下滑，致使养猪效益下降，影响了对仔猪的需求。但是随着冬季的到来，一方面对肉类的需求增加，肉类价格上涨；另一方面玉米和饲料价格下降，养猪效益增加，养猪积极性提高。但是，冬季对补栏有一定的影响，仔猪需求受到一定限制，缩小了仔猪价格上涨的空间。预计第四季度，仔猪价格比较稳定，波动不大。
（三）国际市场猪肉价格可能走出低谷
由于今年养猪效益下降，美国基础畜群的数量比去年下降了2%， 9至11月份仔猪数量下降，因此，第四季度和2003年美国猪肉供给减少，价格可能继续上涨。
荷兰猪肉出口仍然受到许多国家的抵制，猪肉价格持续下跌。但是由于肉类消费增加，对猪肉的消费也会有一定程度的增加，将推动整个欧盟猪肉平均价格上涨。
在日本，一方面市场对猪肉的需求回落，与猪肉需求旺季相比，目前阶段销售数量大体上要减少5%至10%；另一方面，9月份气温下降后，生猪生长进入良好的时期，出栏数量增长。日本全国每天出栏上市的生猪头数在9月份以前大致在6万头水平，但9月份以后则经常达到7万头，供给明显增加，因此，预计在第四季度猪肉价格持续下跌，但是第四季度末由于新年消费需求的增加，日本猪肉价格可能会有一定程度的上涨。
（四）预计我国活猪出口增加，猪肉出口持续增加
由于受欧洲和韩国大规模口蹄疫爆发的影响还没有完全消除，香港市场对活猪需求增长缓慢，但是随着新年和春节的来临，预计第四季度香港对活猪需求将有一定程度的增加，但是进口数量仍然会低于去年同期。另外，我国出口俄罗斯的猪肉继续增加。
（五）下半年我国猪肉价格持续小幅上涨
由于国内猪肉消费增加和生猪产品出口的增加，预计第四季度我国猪肉价格持续小幅上涨，但是由于出栏旺季，猪肉价格的上涨空间不大。
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