奥运期间，长沙将有45家食品企业供应奥运比赛城市食品。目前，长沙市质监局已经把为奥运比赛城市供应食品的45家食品生产企业作为监管的重中之重，将滥用食品添加剂、无食品生产许可证生产和以非食品原料加工食品等违法行为作为整治的重点内容。

　　为确保供奥运比赛城市食品安全，长沙市展开了迎奥运食品安全专项整治活动。全市已出动执法人员3万余人次，检查生产加工企业、商场超市、经营企业和个体户10000余家（户），取缔无证无照食品生产加工企业、非法经营户300余家。

　　其中，长沙市质监局在5—6月检查食品生产企业1150家，查处食品违法案件85起。6月重点查处了在面粉熟食产品中添加工业防霉剂“霉克星”的案件，有5家违法企业被依法查处。

　　同时，长沙市农业局加大了对蔬菜、大米、茶叶和水果的农残监测力度，仅5—6两月就对生产基地、批发市场、农贸市场、超市抽检蔬菜2338批次，总合格率为95.7%。还有工商、卫生、食品药品监督、商务及畜牧水产等部门均牵头展开了迎奥运食品安全专项整治活动。