为确保奥运期间食品安全，赣榆质监局开展了迎奥运食品安全专项整治行动，在采取定期监督检查和不定期对食品生产企业进行抽查的基础上，加大了对小企业、小作坊的整治力度。对生产、经营者的主体资格、台账建立、食品质量等进行重点检查，对不符合要求的食品坚决取缔。并加大执法力度，严厉打击生产加工假冒伪劣食品的“黑窝点”、滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品的违法行为；增加了抽检品种和抽检频率，对辖区内小麦粉、大米等几十家食品生产企业进行了抽样检验，对不合格或不符合有关标准的食品坚决下架。

　　在此基础上，进一步完善了应急处置预案，建立健全了组织机构、应急队伍等各项应急准备工作，提升了应急处置能力，确保了发生应急事件时能够快速响应、有效处置。