近日，河北兴隆县质监局对全县47家产品销往北京、天津、上海等奥运城市的食品加工企业逐一进行了排查。兴隆县质监局确定专人对这47家企业从原料进厂到食品出厂进行全过程监管。监管人员重点检查企业原辅材料采购验证、生产工艺执行、过程控制、出厂检验、仓储运输等环节运行情况，尤其对使用的原辅料和食品添加剂进行逐一核对，查清进货数和每批产品的使用量。要求企业生产的每批食品都要进行出厂检验，并留样备查，详细登记产品销售渠道、销售数量、执行标准和出厂检验责任人，确保每批次产品都能够追根溯源。