为确保北京奥运会安全，从4月30日至9月底，全省质监系统将在食品质量、特种设备等方面全面监察确保安全。其中，山西省9类69种产品全部入网，供奥运食品100％加贴电子监管码。

　　为全面提供一个安全的环境，山西省将对全省食品企业销往北京等 “奥运六城市”的产品情况进行集中检查，对所有进京、供奥运食品生产企业的食品安全情况进行摸底调查，并全部登记备案；对太原双合成食品有限公司等197家直接供应奥运会的食品生产企业实施24小时驻厂监管，13家进京蔬菜生产基地列为重点监管区域；对所有奥运食品生产定点加工企业实行封闭管理，划出专门的原辅料储存区、成品储存区和独立的加工生产线，生产的奥运食品要有明显标识；对奥运食品，企业必须做到批批检验、批批留样，严格“准出”。