9月1日，北京中国农展馆1号馆散发着诱人的奶香。中国奶业协会在召开第五届会员代表大会的同时，在这里举办了第四届中国国际奶业展览会。来自荷兰、韩国、瑞典、德国、日本等10多个国家的130家企业参展。韩国、荷兰、日本都是国家组团，打包参展。徜徉在琳琅满目的养殖设备和乳制品中间，记者有些紧张，就中国目前奶业的发展水平，我们与国际乳业的现代化能接上轨吗？就我们的接受能力，会不会让人家白跑一趟？然而通过采访记者发现，外国人比我们还有信心，虽然中国奶业起步较晚，但我们急起直追的劲头，已经让世人听到了中国现代奶业的脚步声。

　　在韩国展区，每一家乳品企业的展台上都展示着精美的乳制品和先进的生产和加工设备，令人赞叹。韩国奶业自1970年进入了一个快速发展时期。到2005年，人均原奶消费量由原来的1.4公斤增长到62.7公斤。在这个过程中，有三个变化着的数字令人深思。奶牛总头数2000年达到高峰后因牛奶生产过剩压缩到目前的47.9万头；饲养户数1990年达到高峰后由于推行规模化养殖由3.3万户调整到目前的8900户；而直线上升的是每头牛的年产奶量，从1970年的3593公斤攀升到目前的7417公斤。这样的三条曲线，正是我国奶业发展所追求的。看着展台前韩国人的笑脸，不由让人心生感激。

　　世界奶业大国荷兰现在有2.4万个奶牛场，饲养着150万头奶牛，年产奶量110亿公斤，奶牛单产在7400-8800公斤。主要产品为奶酪、黄油、奶粉及鲜奶，其中60%用于出口。荷兰的奶业贸易体系包括300个批发商和6000多个销售点。荷兰也有与韩国相同的三条曲线，它的更先进之处在于奶业的组织化程度极高。整个产业链中的每一个环节都有自己利益的代表组织，这些组织在荷兰奶业协会中都有一席之地。这次，他们参展的主要是养牛技术和设备。开幕式刚一结束，荷兰展区就举行了一个小型的签字仪式。内蒙古伊利、河南郑州花花牛分别从荷兰的两家企业引进了牛奶质量控制仪和高性能牛舍设施。与伊利合作的公司叫Meko，产品的名字叫“牛奶卫士”，是一个很不起眼的小铁匣子。公司的商务部经理彼得·福马和项目经理瑞马·克来马告诉记者，Meko是具有35年历史的著名牛奶冷却系统公司。为保证产品质量，荷兰政府规定奶制产品必须能够追踪和追溯。公司开发的这种牛奶监控器,可以监测奶牛场和牛奶收集站的大型牛奶冷藏罐里的牛奶温度和冷却温度。一旦出现异常,它能立刻自动通过手机短信或发送电子邮件向奶牛场主或收集原奶的乳品加工企业技术服务部门报警，并长期保留报警记录。通过互联网,乳品加工企业也能远距离监测和调控众多的牛奶监控器，实时了解情况。从2000年起，荷兰政府就规定，所有牧场都要安装这种设备，现在这一高新技术已成为奶业发达国家对原奶质量控制的一个重要环节。中国引进这种设备，不仅会提高原奶质量，还会提高整个产业素质。这种装置还有一个媒介作用，对不了解中国奶业的国际市场，通过这一设备，可以认识并接受中国的奶制品，从而促进中国乳业与国际接轨。他们这次来中国，是带着三套不同水平的设备，根据中国客户需要，寻求解决方案。与伊利的合作只是第一步。

　　具有145年历史的德柏公司的技术总监罗尔夫先生也是这样认为。他的公司也是一个专做牛舍设备的公司，他说，中国的奶牛场缺乏技术和饲养知识，正需要发达国家成熟技术的支持。他这是头一次来中国参展，但他已经看到了一些好牛场。他说，相信通过合作，中国奶业水平会逐步改进，很快会赶上来。记者问他，这些先进设备打算怎样与中国奶业现状接轨。他说，我们的设备都是从节约人力的角度设计的，这一点不太符合中国国情。尽管养殖业发展到最先进的时候就是人力最少的时候，但这在中国需要一个过程，我们现在需要寻找的是中方合作伙伴。

　　通过对国际参展商的采访，我们了解的是中国奶业的进步。走进2号馆，我们并不太自卑。光明、伊利、三元、蒙牛、三鹿、银桥、完达山，乳品加工几大巨擘一字排过去，显示着行业实力与凝聚力。北京三元食品股份有限公司总经理钮立平告诉记者，企业的合资合作正在洽谈中，但“三元”这个品牌永远不会丢。上海光明乳业给人的感觉是科技含量每天都在增长。光明奶酪黄油有限公司发放的精美的宣传单上这样一段产品介绍让人好喜欢：奶酪＋红酒＝最时尚纤体理念。它让有乳糖不耐症的消费者，让时尚的追求者有了新选择。近几年，这些大的乳品企业不仅自身不断壮大，更是带动了一方乃至全国奶业发展。河北省在大力发展奶业的同时，省奶业协会积极在全省推广三鹿模式，全面提升产业素质。济南佳宝乳业有限公司发展“资源节约型奶业”，目前佳宝两个牧场2600头在群奶牛每头已具备9000公斤的生产能力。8年间，奶牛单产由5507.8公斤增长到8652公斤，提高了57.1%。

　　此时，我们理解了回良玉副总理对中国奶业协会批示的意义。“建设现代奶业”，是目标，也正是我们中国奶业的奋斗历程。