²发挥科技优势 促进油茶产业化发展

²甜菜所科技年活动丰富多彩

²棉花生产景气预警信息系统建成

²畜牧所水禽研究取得显著进展

发挥科技优势 促进油茶产业化发展 

为了将农业科技年活动落到实处，结合武汉市科技局技术创新与产业化专项“油茶加工产业化技术开发”和国家退耕还林工程项目，油料研究所充分发挥科技的优势，与武汉市林业科技推广站合作，在武汉市进行油茶基地建设，拓宽油料加工领域，既加快了油茶产业化的进程，又调动了山区人民种植油茶的积极性，对促进山区农林结构调整和经济的发展起到了积极的作用。

一、         送科技下乡，促进油茶生产的发展

为了促进油茶产业的发展，油料研究所在武汉市黄陂中排粮油公司挂牌成立了油茶产业化加工研究示范基地。油料研究所、武汉市林业局及市林科站联合制作了《发展油茶、大有可为》的科教光盘，在适宜发展油茶的县区播放宣传，普及种植油茶技术，使农民认识到了种植油茶致富的新途径，调动了农民种植油茶的积极性，为油茶产业的发展创造了条件。

二、为企业提供油茶加工技术支撑

油茶籽脱壳机的研制是油茶制油加工工艺的关键技术。在系统地研究了油茶籽理化性质的基础上，根据油茶籽的壳仁塑性、结合程度、比重差异等，油料研究所分别试验了园盘剥壳机、锤击式剥壳机及碾搓式剥壳机三种机型的剥壳效率，在分析比较各种脱壳原理的基础上，根据挤压磋碾式原理设计了茶籽脱壳分离样机，绘制了油茶籽脱壳分离系统图纸，并为油茶加工研究示范基地研制出了第一台油茶籽脱壳分离设备，现已投入工业化生产。该设备日处理量58-84吨，脱壳率在98.5%以上，壳中含仁率≤1%，仁中含壳率≤4%，已申请专利，并于2003年4月通过了武汉市技术成果鉴定。

为解决油茶籽原料的安全贮藏问题，油料研究所的科技人员与基地合作，又成功地研制了油料干燥机，完成了设备的安装调试并投入使用。

与此同时，研究所还进行了茶皂素提取工艺的研究并获得了成功，开发出了茶皂素小试样品，质量指标优良，建立了茶皂素质量检测方法。目前，研究所的工程技术人员正与油茶加工基地合作，进行茶皂素提取工艺的中试准备工作，同时进行茶皂素产品的应用开发研究，制定茶皂素产品的企业标准。

三、改进工艺，开发优质品牌

通过茶籽脱壳制油工艺技术的研究，研究所成功地开发出了茶籽脱壳制油工艺技术，在油茶籽的预榨和浸出等关键工序上作了技术和设备的改进，确定了茶籽脱壳制油各工序的操作规程和技术参数，建成了年加工1.5万吨油茶脱壳制油示范生产线，标志着湖北省第一条大规模工业化茶油生产线的诞生。

武汉市黄陂中排粮油公司开发出了“中排”牌优质茶油和茶籽饼粕。茶油的不饱和脂肪酸大于90%，质量和卫生指标分别符合国家GB11765-89标准和国家产品卫生标准，结束了武汉市乃至湖北省无品牌茶油的历史。

四、加快基地建设，扩大油茶发展规模

为了加快油茶基地建设，促进油茶的规模发展，油料研究所配合武汉市林业技术推广站建成了2000亩优质油茶示范园。通过栽培技术指导，使油茶种苗栽种成活率在99％以上，促进了油茶基地建设，加快了退耕还林工程的实施。

研究所将进一步加强油茶基地规范化管理，与武汉市中排粮油公司合作，继续完善油料烘干设备工艺，解决油茶的烘干预处理、茶油脱色等问题，完善茶皂素的提取工艺技术。

甜菜研究所农业科技年活动丰富多彩

按照农业部关于做好全国农业科技年工作的意见，甜菜研究所组织科技力量深入农业生产第一线，进行农业科技年的活动，既提高了全所科技创新能力和产品科技含量，又为我国糖业增效和农民增收做出了贡献。

一、推广优良新品种，建立良种示范基地

全所已建成良种示范基地19个，向全国推荐“九五”攻关后补助甜菜新品种6个。根据各地区的不同情况，研究所分别安排相应的优良品种进行推广示范。向黑龙江省推荐以高糖丰产、抗（耐）根腐病和适合机械化种植的单胚类型品种为主；向内蒙古推荐以高糖丰产、抗（耐）丛根病和耐干旱类型品种为主；向新疆推荐以丰产高糖、抗（耐）丛根病和适合机械化种植的单胚类型品种为主。

研究所现已销售甜菜种子500吨，加工种子470吨，计划繁育“甜研309”生产种400吨。 

二、加强管理，提高种子质量

为提高甜菜种子质量，研究所加强同种子公司、制糖企业及农场农户的合作，建立起了甜菜种子繁殖技术体系。通过对种子发芽率、纯度以及当地条件等综合因素进行比较，筛选出适宜的甜菜种子繁育基地，探索种子繁育关键技术，提高种子质量，建立起良种繁育体系。

为了增强品牌意识，统一标准，种子一律采取统一包装，统一商标。对生产用种采取了委托自繁，建立繁育档案，收获期间全程跟踪监督等措施，以确保种子的质量。

三、完善配套技术，增加产品科技含量

为增加产品的科技含量，根据甜菜苗床专用肥产业化的需要，研究所生产了“甜研”品牌的甜菜苗床专用肥135吨，推广应用面积达到了 9万亩，并在内蒙古开辟了新市场。同时，生产的丰田液体肥在应用上也从甜菜扩展到大豆、玉米、蔬菜、花卉等作物，总计推广面积达到10万亩，提高了推广速度，增加了经济效益。

为了扩大甜菜苗床专用肥和丰田液体肥的市场份额，科技人员不断努力提高产品的性能和质量。今年分别进行了室内外微盆与塑料中型拱棚试验，进一步调整完善了产品的配方。

四、拓宽研究领域，适应市场经济的发展

在加强主项研究的同时，研究所还积极拓宽研究领域，以适应市场经济的发展。在试验基地发展马铃薯脱毒种薯30公顷，计划生产原种薯20吨左右，生产原二级种薯600吨，同时生产早熟鲜食马铃薯。

为保证马铃薯脱毒试管苗的质量，每个批次均用ELAS方法进行病毒检测，确保管苗无毒，包括马铃薯X病毒(PVX)、S病毒(PVS)、Y病毒(PVY)、卷叶病毒（PLRV）和纺锤块茎病毒（PSTVd）。

马铃薯试管苗栽植以后，实行科技人员跟踪负责制，建立原种的质量保证体系，记录生产作业单，包括品种特性和品种纯度，实行规范操作，防止混杂，严格执行GB T4406—84标准。

五、开展技术培训，送科技下乡

研究所已举办了甜菜、亚麻、马铃薯等作物生产技术培训班共7期，开展4次科技下乡活动，邀请有关专家现场咨询，培训技术人员2000余人次，发放技术资料4000余份，图书800多册，展览展示新技术新成果10项。同时，利用网络进行科技宣传，在研究所网页上开设科技问答专栏，回答了近800人次的提问，取得了良好效果。 

中国建成棉花生产景气预警信息系统

　　中国农科院棉花研究所利用自身优势，以信息服务为手段，开展科技年活动。该所与全国优质棉基地科技服务项目组及中国优质棉网联合研制出了中国棉花生产景气预警信息系统。系统的建立对促进我国棉花的产前信息化、产中科学化和产后市场化建设具有重要意义。通过实际应用，充分显示了该系统的科学性和实用性。

2003年1月，项目组在全国棉花主产区调查了144个县4000多棉农的种植意向，并发布了第22期中国棉花生产景气报告。2003年3月，在北京召开了中国棉花生产景气发布会，这标志着我国首个作物生产预警信息系统开始形成，我国农业的发展开始有了自己的信息系统支撑。2003年4—6月间，项目组先后三次在全国棉花主产区进行调查，实地考察棉花苗情，先后发布了2003年我国棉花实际生长状况分析，并发布中国棉花生长指数。半年来共发布中国棉花生产景气报告4期。

中国棉花生产景气报告的提出，引起了较大影响，先后被《人民日报》、《科技日报》、《农民日报》、《中国纺织报》、《经济参考》、《中华时报》、《瞭望》等国家重要媒体刊登或引用15次。中国棉花生产景气报告的发布主要媒体“中国优质棉网”也日益壮大，与“中国棉花信息网”、“中国棉花网”、“中国化纤信息网”建立了紧密的合作关系，其中有的信息被“搜狐”网站收录为科技新闻。截至到目前，有多家国际著名网站引用或链接“中国优质棉网”站上的中国棉花生产景气报告，在美国的www.google.com搜索引擎中有1600多个网页，在“搜狐” 、“雅虎”和“新浪”等网站搜索引擎上也都超过1000个。

除了在网站上发布以外， 2003年1月和3月先后在中央人民广播电台农村栏目为农民提供科技服务，还与农民进行直接交流，提供了全国棉花免费专家热线电话，6个月共接受了500多人次的技术咨询。还分别在安徽湖北等地举行了3次技术培训，累计培训800人次。 

农产品加工研究所参加巢湖市科技项目资本对接会

　　应科技部信息市场和巢湖市人民政府的邀请，农产品加工研究所应邀派专家参加了巢湖市项目资本科技对接会，来自北京20多所大学及科研单位的专家、学者、项目管理和技术推广人员以及巢湖市100多个企业的代表参加了会议。美国、韩国、香港等国家和地区的部分投资商也参加了会议。农产品加工研究所就该所的基本情况和优势项目作了主题发言。

巢湖经济以农业为主，农业结构调整走在全国前列。在农业及农产品加工方面，巢湖市共提出了招标技术8项，招商及产业化开发项目28项。通过与地方政府和企业的洽谈，农产品加工研究所与庐江“金坝”芹芽有限公司达成了“芹芽保鲜技术综合开发 ”合作项目一项，同时对山野菜脱水加工产业化、绿色保健薯类方便食品系列深加工等项目也达成了合作意向。

通过这次会议，研究所认识到，地方政府和企业对农产品深加工的技术需求是非常迫切的，农产品加工研究所作为农产品加工的专业研发单位，拥有广阔的发展空间，市场潜力巨大。在农产品加工研究上有必要建立起技术和项目转移体系，逐步组建一支技术转移队伍。对研究所现已具备转移条件的或较为成熟的技术和项目，应进行总结和归纳，编制出一套完整的技术和项目的宣传材料。

加强科学研究，加快水禽产业化进程

我国是世界水禽第一生产大国，水禽资源丰富，著名的北京鸭、绍兴鸭、金定鸭和狮头鹅、豁眼鹅、四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅等优良水禽品种均原产于中国。全国水禽年饲养量约13亿只，仅次于蛋鸡饲养量。其中蛋鸭约6亿只，肉鸭约4亿只，鹅约3亿只。每年水禽饲养业为社会提供禽肉约260万吨，鸭蛋1000万吨以上，羽毛（绒）约15万吨，总产值超过1200亿元。产品出口欧盟、东南亚各国及日本、韩国以及台湾、香港地区。欧盟和东南亚各国市场上80%以上以及台湾、香港地区市场上95%以上的鸭蛋来自于中国大陆。中国水禽饲养业在国际水禽业中占有十分重要的地位，已成为中国畜牧主要产业之一。

近年来，中国水禽生产正由传统的放牧方式向舍饲和半舍饲转变，由农户小量分散饲养向集约化转变，饲养规模不断扩大，产业化程度越来越高。

随着水禽饲养业的快速发展，中国传统的水禽品种已经不适应产业化生产需求，存在的问题也越来越明显，如饲养方式落后，劳动生产率低，饲料配制缺乏科学依据，饲料转化效率低，资源浪费，疫病检测与防治技术落后，死亡淘汰率较高，产品加工粗陋且品种单一、附加值低、不能满足国内外市场需求，经济效益低。这些因素制约了水禽业产业化的进程，阻碍了水禽饲养业的可持续发展。研究解决这些问题是实现水禽业产业化发展的关键。

畜牧研究所在饲养水禽和水禽产业化研究方面，取得了显著的进展。 建立了利用超声波快速测定北京鸭胸肉厚度的技术，为北京鸭活体选育提供了有效方法；建立了蛋鸭生化遗传标记选种技术，缩短了蛋鸭育种的世代间隔，提高了选种的准确性；建立了种鹅活拔羽绒技术，显著提高了养鹅业的经济效益；建立了肉脂型与瘦肉型北京鸭新品系核心群，初步形成了有一定特色的北京鸭新品系；研究确定了日龄和饲养方式对北京鸭肌肉中主要风味物质含量的影响，使肉鸭产业化关键技术研究取得突破性进展；新培育的高产青壳蛋鸭品系通过成果鉴定；组建了高产抗逆蛋鸭新品系核心群；制订了行业标准“种鸭配合饲料”与“绍兴鸭饲养技术规范”； 建立了父系与母系肉鹅核心群，母系平均产蛋量达到83.5枚/年，父系9周龄平均体重达到3.96千克；提出了肉鹅饲养技术规范。

与此同时，畜牧研究所实行研究与成果推广同步运行的模式，在不断提高核心试验场研究功能的基础上，建立水禽产业化生产示范场和示范基地。先后与河北省肃宁县东风养殖有限公司（年生产肉鸭400万只）、河北省河英食品有限公司（年生产肉鸭450万只）、天津市精武集团（年生产肉鸭100万只）、南口鸭场四分场（年生产肉鸭220万只）等4家大型企业建立了合作关系，生产“东风”、“河英”、“精武”及“金星”牌肉鸭系列产品，用科研成果促进生产发展，加快科技成果的转化。

为了进一步研究解决水禽业产业化发展的关键技术问题，研究所提出了今后五年的工作重点，制定了七个研究攻关方向。

1．研究中国水禽饲料的营养物质含量，提高利用效率。

    2．研究鸭鹅消化生理、物质代谢、营养需要量与饲料配制技术。

3．研究提出中国水禽饲养标准和饲养方案。

4．选育新型北京鸭品系。

5．选育中国肉用型鹅新品系。

6．研究水禽肉、蛋、肥肝、羽绒、裘皮产品的深加工技术。

7．研究水禽食品安全标准问题。

在农业部“农业科技年”活动精神的指导下,研究所认真落实安排各项工作。今年把成果转化与科技推广工作放在了重要的位置。从水禽研究成果的发展前景、社会效益和经济效益、推广方向等多方面进行综合考虑，以保证研究与推广具有前瞻性和领先性，使科学技术真正起到先进生产力的作用。在未来的五年内，研究所计划建立北京鸭产业化示范区3-5个，年出栏肉鸭2000万只；建立试验示范场5个，年出栏1000万只以上；建立肉鹅产业化示范区2-3个，出栏200万只，提升中国水禽产业化水平，加速中国水禽科学研究中心建设步伐。