随着人们生活水平的提高，对食品的消费要求已不单是“填饱肚皮”上的数量满足，而越来越重视对无污染、无毒害、安全优质的食品需求，食品消费观念已从单一的数量消费观念向多元化的绿色消费观念转变。1994年3月国务院通过了《中国21世纪议程》白皮书，确定将农业的可持续发展作为重要内容，明确指出：中国的农业与农村要摆脱困境，必须走可持续发展的道路，其目标是：保持农业生产率稳定增长，提高食物生产和食物安全，发展农村经济，增加农民收入，改变农村贫困落后状况，保护和改善农业生态环境，合理、永续利用自然资源。可见，发展绿色食品，是加强食物安全，实现农业可持续发展的重要战略措施之一。

　　绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。绿色食品重要的一条标准是化肥、农药含量不能超标，而测土配方施肥从测土、配方、配肥、供肥、施肥指导等五个环节向农户提供一系列的施肥技术标准，做到对症施肥、按需施肥，不少施也不多施，在发展绿色食品控制化肥用量、改善自然环境方面具有重要作用。

　　一是科学确定肥料配方，确保农产品绿色安全。测土配方施肥的肥料配方是根据土样分析化验数据，结合当地自然条件、农户生产习惯，经过多次肥效较正试验得来的，杜绝过量施肥而造成土壤硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高的现象发生，确保施用配方肥的土地种出的农产品是绿色安全的。

　　二是改变农户的施肥习惯，促进绿色食品的发展。在广大的农村，由于人多地少，科学技术水平低，自然条件恶劣，在许多地区，对土地进行掠夺式生产现象严重，只重用地，忽视养地，过度依赖化肥，特别是氮肥现象普遍存在，造成土壤质量、农作物产量与品质逐年降低。实施测土配方施肥技术，采用多种形式从购肥、配肥、施肥指导上对农户进行深刻指导，从根本上改变了农户不良的施肥习惯，构建合理施肥的良性循环，促进绿色食品的发展。

　　三是改善土壤养分状况，为发展绿色食品创造优越的地质环境。测土配方施肥通过测土、科学配肥与施肥，做到不产生化肥污染，大大改善土壤养分状况，提高土壤微生物含量，不断培肥地力，为种植绿色食品提供充足的各种营养元素。

　　四是减少了农业面源污染。测土配方施肥通过抑制过量施肥和施肥比例不合理，减少了养分的流失，促进秸秆、畜禽粪便等资源的合理利用，减轻了化学物质和有机废弃物对水体和农田的污染，符合发展绿色食品对环境质量的要求。

　　综上所述，实施测土配方施肥项目，对促进绿色食品的发展起到重要作用，是建设绿色食品基地不可缺少的重要技术措施，同时也是发展资源节约型、环境友好型社会的重要措施。