青海牛羊肉不仅走俏国内市场，还畅销欧亚地区，已呈现出供不应求的趋势。这是11月22日记者从有关部门了解的。

　　据了解，由于我省地处青藏高原，畜牧业生产主要是在海拔3000米以上的牧区，所以牲畜生存的环境污染小。长期以来，我省的牛羊肉被誉为“吃的是冬虫夏草，喝的是天然矿泉水”，所以牛羊肉质量好。牦牛肉和藏系羊肉也因肉质优良，具有天然野味及低盐、低糖、低脂肪、高蛋白等特点，符合城乡居民对绿色环保食品的食用需求，倍受消费者的青睐，特别受到广州、深圳等沿海城市消费者的喜爱。因此，有“绿色食品”之称的青海牛羊肉市场前景一片大好，牛羊肉外调不断增加。

　　据有关部门统计，目前我省每年经新疆向欧亚一些国家出口的牛羊数量达四十多万头只，像“草原兴发”等企业进驻我省后每年要收购牛羊三十多万头只。仅省外市场而言，以省外大企业定点收购及河南、新疆乃至西藏商贩的贩运，估计出省牛羊数量在六十万头只以上。现在全国各地的经销商都纷纷到我省收购牛羊肉，我省的牛羊肉畅销大江南北，因此也带动了农户出售的活牛、活羊价格持续攀高。

　　尽管我省的牛羊肉市场前景一片大好，但有关人士认为，我省的牛羊肉在生产环节、流通环节等方面还存在诸多问题。虽然牛羊肉销售对提高我省农业总产值的贡献份额大幅度增加，但由于投资总量不足，基础设施建设仍滞后于生产发展，结构性矛盾仍比较突出，畜牧业科技含量不高，生产效益低。此外，我省的畜牧业产业化缺乏龙头企业带动，竞争能力弱，比较效益差，产业优势难以尽快转化为经济优势。

　　为此，我省今后将继续以农牧民增收和发展特色产业为目标、继续加快畜牧业产业结构战略性调整步伐，以专业化商品生产为目标进行布局，把提高畜产品质量和市场竞争能力放在首位，形成专业化商品优势和规模化市场优势。