已连续五届成功举办的中国龙虾节，不仅成为众多都市食客的美食之旅，成为盱眙的“创业节”、“富民节”、“欢乐节”，更为盱眙超常发展造就了机遇。

　　小龙虾这个原本普普通通的农产品，一经与十三香结缘聚合成“盱眙龙虾”后，能量激增，在连续五届中国龙虾节的精心打造下，不仅刮起一股席卷大江南北的“红色风暴”，更传奇般地为盱眙造了势，也为盱眙带来了财。借助中国龙虾节这一平台，仅2004年盱眙工业招商引资项目就达295个，到位资金18．5亿元。不仅如此，盱眙这个曾经默默无闻的苏北小城，借助龙虾节的巨大效应，竟实现了年游客量从2000年8万人次到2004年88万人次的惊人飞跃。小龙虾为盱眙发展作出了全方位的贡献，已经成为盱眙超常发展的“加速器”。龙虾经济催生盱眙创业文化

　　小龙虾火了，盱眙人神了。这是许许多多到过盱眙、吃过龙虾的外乡人异口同声的赞叹。龙虾处处有，烹调人人会，但是，能像盱眙人这样将小龙虾做成品牌、做成文化的，绝无仅有。小龙虾火了，盱眙的知名度提高了，带动了餐饮业、旅游业、有机农业和招商引资的红红火火。

　　盱眙人办龙虾节，不是窝在本地办，而是走出去办，到大城市办，办到南京，办到上海，办到浙江，办一处，火一处。市委常委、盱眙县委书记王友富的话掷地有声：“以虾为媒促开发，四地联手办大节，以人为本谋发展，主动融入长三角”。

　　盱眙成功地举办了一届又一届“中国龙虾节”，盱眙十三香龙虾风靡大江南北。盱眙人抓住商机，乘势而上，纷纷走出家门，走出大山，到大都市去创业。盱眙龙虾，引领了餐饮业的一场革命。

　　盱眙人开饭店，无一例外地都以“十三香龙虾”为主打菜。“自古同行是冤家”，盱眙人却没有同行间的互相倾轧，开一家，红一家。偌大的南京市，大小规模的饭店有3万多家，六成以上烧龙虾!盱眙龙虾香味扑鼻，盱眙人也跟着“香”得很。很多饭店挖空心思聘请盱眙人当老板、当厨师，实在找不到能当厨师、老板的，就招聘盱眙人当大堂经理，当领班，当服务员，似乎有盱眙人在的饭店，才是正宗的“十三香龙虾”店。因盱眙龙虾衍生的“龙虾师傅”和“龙虾保姆”，成为许多城市的“香饽饽”。在盱眙县马坝镇，由农家女张红梅创办的楚东职业技术培训学校，这几年招生形势持续火爆。他们培养的厨师、保姆，早在招生时就有了需求订单，一毕业就迅速上岗，先后培训输出了近4000名农村青年。据统计，目前在全国各地从事餐饮业的盱眙人不下两万人!

　　龙虾，不仅成了城乡居民津津乐道的美味佳肴，而且带动了盱眙一个产业的发展。

　　在盱眙，养龙虾的―――捕龙虾的―――贩龙虾的―――烧制龙虾的―――配制龙虾调料的―――采集中草药“十三香”原料的―――龙虾壳加工出口的―――人数超过6万!这是一组惊人的数字，这是一个了不起的创举!很多人通过从事龙虾产业走上了脱贫致富的道路，一部分人甚至成为十万富翁、百万富翁。

　　杨四阳在盱眙出名，不是缘于他的尊姓大名，而是因为他的“杨四龙虾”。退伍军人出身的杨四阳上世纪九十年代创办了“杨四饭店”，是盱眙十三香龙虾的创始人之一，10多年的苦心经营，资本积累成几何级数上升。2002年，他一举投资300多万元在盱眙县城建起了一家集餐饮、宾馆、桑拿、娱乐为一体的“杨四大酒店”，同时在南京、苏州、扬州、淮安等大中城市开有多家分店。“杨四龙虾”早已成为一种品牌，叫响大江南北。

　　与“杨四饭店”齐名的当数“红叶饭店”。1993年，同为下岗工人的叶安国、张玉兰夫妇用240元租下了一间10平方米的平房，开起了连名称都没有的小吃部。后来他们率先用十三香烧制龙虾，推出美味爽口、回味无穷的“红叶十三香龙虾”，在县城引起轰动。叶安国也成了“十三香手抓龙虾”烧、炒两大流派中“炒派”的代表人物。他的“红叶饭店”最多的一天烧制并销售了2000公斤“红叶龙虾”，创下同行业龙虾日销量之最。

　　一条以龙虾为龙头的产业链，越连越结实。

　　连续5届成功举办的龙虾节，实现了造势、造财到造人的三大转变和飞跃。小龙虾不仅富了盱眙人的口袋，更富了盱眙人的脑袋。“聚心聚力、开明开放、做大做强、创新创业”的龙虾节精神，本身就是盱眙人敢想、敢干、敢为人先的体现。尤其是第五届中国龙虾节在盱眙、南京、上海、浙江宁波四地奉献给城乡居民的不仅仅是味美的龙虾，更是展现新时代盱眙人崭新风貌的宏篇大剧。龙虾之路引领盱眙跨入长三角

　　在2001年4月省委省政府提出“加快苏北发展”战略以后，苏北各县都在竞相发展，都在寻找自己的发展路子，都在创造自己的特色。盱眙在总结过去、总结周边情况的基础上，最终选择了一条“龙虾之路”，并沿着“龙虾之路”执着前行，以小龙虾来牵动县域经济发展。

　　小龙虾，大战略。在推进发展过程中，不仅龙虾产业自身得到了发展壮大，更重要的是带动了整个县域经济发展，突出表现在：一是带动了全县农业产业结构调整，盱眙的大批农副产品开始大举进入长三角，主要为粮食、水产、畜禽，年销售量达15万吨以上，占到全县年出口的80%以上。二是带动了全县劳动力转移，特别是对外劳务输出。2000年，全县外出务工人员仅6万人，现在已达到16．4万人，其中80%以上输往长三角。三是带动了全县旅游业的快速发展。1998年盱眙共接待游客不到8万人次，而2000年，通过尝试性举办中国（盱眙）龙虾节，将这一数字增加到30万。从2001年开始，来盱眙的游客数量在不断增加，到2004年已突破88万人次，今年更达到100万人次。其中80％以上来自长三角，仅南京就占到50%以上。四是带动了全县的招商引资工作。特别是在第三届中国龙虾节拓展为“四地联动”后，精明的盱眙人借助小龙虾撬开了民间资本最为活跃的浙江省的大门，使盱眙对外开放和招商引资实现了大转折。现在，盱眙80%以上的投资商来自长三角，特别是宁波、杭州、台州等地。浙江如今已成为盱眙人驻点招商的主阵地、招商引资的最大收益地。

　　伴随着宁宿徐、宁连、宁淮等一批高等级公路的相继建设和贯通，盱眙与长三角的时空距离大大缩短。眼下，盱眙到长三角任何一个城市不超过6小时，到南京仅需40分钟左右。在时空距离急剧缩短的同时，盱眙人与长三角的心理距离也在悄然缩短。精明的盱眙人一方面在叫卖“真山真水真味”，主动承接长三角产业转移，另一方面，他们已开始接受发展的先进理念，学习开放理念，赢得思想转变。而今，盱眙人开口必称“宁沪浙”，在盱眙人的眼里，“宁沪浙”已成为长三角的代名词，盱眙人已从思想上、观念上更从行动上全面而真正地融入长三角。龙虾名片吸引浙商“眼球”

　　盱眙人是务实的。盱眙人在宁沪浙三地办节各有侧重，目的非常明确。在南京，盱眙人着重打的是旅游牌；在上海，重头戏是农副产品推介、旅游项目推介，同时没忘了招商引资；在浙江，盱眙人则重点盯上招商引资。

　　仅在去年第四届中国龙虾节浙江慈溪市的活动中，浙商一下子抛出23个项目，合同引资额达45980万元。今年龙虾节期间，上海、宁波两地正式签约项目达50个，合同引资额超过20亿元。

　　小龙虾成为“招商大使”。借助中国龙虾节这一平台，五年来盱眙县招商引资项目达到了5969个，到位资金70．84亿元。其中，仅2004年全县工业招商引资项目就达295个，到位资金18．5亿元，是1999年的14．8倍。到2004年底，建设不到三周年的盱眙县工业开发区累计进区项目411个，到位资金27．28亿元。2004年，开发区企业实现销售收入8．6亿元，入库税金2669万元，各类用工1．5万人。今年龙虾节期间，盱眙更是一下子引进102个项目、合同引资总额超过40亿元。仅在7月6日浙江宁波举办的招商项目签约大会上，盱眙与当地客商签约36个项目，合同引资额15．59亿元。

　　与此同时，盱眙县招商引资项目质量越来越高，规模越来越大，到位资金也越来越多。2000年，该县平均每个项目到位资金仅53．8万元，2004年则提升到593万元。

　　眼下，“红色风暴”过后的浙江，尤其在宁波、台州、慈溪等地，正在掀起一股强烈的追寻“龙虾之都”的盱眙热。