马铃薯是凉山州二半山以上地区最重要的粮经作物，占山区粮食种植面积的40％左右，在粮食增产、农业增效、农民增收、结构调整中具有巨大的发展空间和重要产业地位，事关山区200多万农民的脱贫致富。2005年开始，凉山州把马铃薯产业作为农民增收的优势支柱产业来抓，2006年全州种植面积137万亩，总产200万吨，商品率40%。分别比2004年增加21万亩，50万吨，7个百分点，产量居四川省第一位，平均亩产鲜薯1460公斤，薯农现金收入4亿元。2007年全州种植面积突破160万亩，总产235万吨以上。

　　凉山马铃薯种植规模大，全州17县市均有大面积种植。目前马铃薯种植大县较多，种植面积在10万亩以上的有盐源县、布拖县、昭觉县、越西县、金阳县5个县；5～10万亩会东县、雷波县、喜德县、普格县、美姑县、冕宁县、会理县、西昌市、甘洛县9个县市。154个马铃薯种植面积在3000亩以上的大乡镇。

　　凉山州一年可种植春、秋、冬三季马铃薯，而且能规模发展。秋、冬季主要生产菜用型马铃薯，春季主要生产淀粉加工型、菜用型和粮用型马铃薯。凉山州马铃薯主产区远离城区，无工业污染，海拔较高，昼夜温差大，光照充足，空气清新，水质纯净，雨水充沛，气候温凉，有利于马铃薯的生长发育、薯块的膨大、干物质的积累和保持良好的品种特性。所生产的马铃薯薯块大，商品薯比例高，畸形薯、小薯、烂薯较少，耐贮藏。主栽品种淀粉含量高，平均淀粉含量在16%以上，最高的凉薯14达到20.07%；干物质含量高，平均干物质含量在24%以上。相同品种在我州种植，淀粉含量比其它地区提高1～2个百分点，有利于加工生产相关产品。

　　基本形成了以州农科所脱毒种薯繁殖中心生产原原种，县级网室生产原种，13个马铃薯生产重点县建立1300亩以上的原种扩繁基地，13000亩一级良种繁育基地，130000亩二级良种繁育基地供应大田生产的脱毒种薯生产繁育推广体系。目前，以州农科所为龙头，布拖、喜德、盐源、昭觉为依托，组建成立凉山州马铃薯良种繁育中心，三年内原原种生产量达到300万粒。在州内盐源、布拖、昭觉等13个重点县原原种直接下地生产原种面积600亩。建立20万亩的1～3级生产种扩繁基地

　　20世纪90年代以来，生产上应用的品种主要有米拉、凉薯97、凉薯3、凉薯30、凉薯14号、克疫等。近年随着市场发展的需求，加大了新品种选育、引进和推广力度，先后选育引进试验示范推广了凉薯17、凉薯8号、合作88、会-2、HP2、抗青9-1、大西洋、布尔班克等品种，马铃薯品种单一化局面逐步被打破，人们在注重高产抗病的前提下，越来越重视品种的优质性、商品性、专用性。目前我州马铃薯品种齐全，既有淀粉含量高、芽眼浅的淀粉加工型品种，又有早熟、淀粉含量低的菜用型品种和薯条、薯片加工型品种，还有乌洋芋等地方特色品种。马铃薯生产呈现多样化、专用型发展趋势。

　　目前，全州共有初精加工作坊、企业338家。豪吉集团、科兴薯业、丰年农业、吉鑫薯业4家龙头企业的6个大型加工厂已投入生产，盐源县世富农业的加工厂正在建设，布拖的加工企业正在筹建中，加工企业网络已基本建成。鲜薯加工能力100万吨，逐步实现马铃薯产地初加工，县级精加工，州级深加工，提高了产品竞争力和附加值。农民经纪人队伍培育和中介组织建设开始起步，基本建成了覆盖主产县交通沿线的营销网络；走出去，请进来，积极同大中城市主要农产品批发市场进行对接；积极与铁路、公路运输部门协调配合，落实农产品绿色通道和费用减免政策。全州马铃薯产业专业协会、营销大户、农民经纪人队伍、股份公司等不断涌现并发展壮大，马铃薯鲜薯销售为主的营销大户60多户，农民经纪人约900多人。各县市订立了以农业局长为主要联系人的营销网络。