梅花，别名：干枝梅。原产我国，为蔷薇科李属落叶小乔木，有时可长成灌木状。树皮灰黑色或灰绿色。叶互生，阔卵形或卵形。梅花是先开花后展叶。花几乎无梗，有白、粉红、、红、洒金等色，有单瓣与重瓣之分。重瓣—般在9瓣以上。花期在12—3月之间。梅花的变种和栽培品种很多，大约有二百多种。

　　梅花喜温暖而湿润的气候，在江南属耐寒树种。黄河以北盆栽梅花在冬季需入室。梅花要求阳光充足和通风良好的环境条件，对土壤要求不严，耐磨薄，但以疏松微酸性土壤为好。梅花耐旱不耐涝，土壤适度湿润对生长有利。梅花实生苗生长两三年后开花，嫁接一两年开花，七八年后进入盛花期。梅花繁殖用播种、嫁接、扦插、压条等方法均可。名贵品种多在7一8月嫁接，采用丁字芽接法，接芽当年不萌发。每年要对当年生枝条进行短截，促使侧芽萌发而长成更多的新枝。秋季落叶后重施—次有机肥料。来年花谢后追肥—、二次，促进花芽分化。北方盆栽梅花入冬落叶后，先入冷室休眠，春节前15天入低温温室直射阳光下，保持10—15℃室温，每天向树冠上喷雾，春节前后即可开花。

　　如欲梅花在“五一”节开放，整个冬季需置冷室或地窖内，不见直射光，并保持盆土相对干旱，直到4月上旬再逐渐移到室外培养，“五一”节即可开花。