据我部全国农产品批发市场信息网监测，与上周相比，本周（3月24日—3月28日）猪肉、牛肉和蔬菜价格小幅下降，羊肉、水产品和水果价格略涨，鸡蛋价格持平。

　　肉类：由于需求的逐渐减弱，本周猪肉交易量比上周有所下降,价格也随之小幅下滑，猪肉周均价每公斤为22.94元。本周各地区猪肉价格变化不大，幅度在3%之内波动。羊肉价格小幅上升，牛肉价格略有下降，但随着近日发改委批准两家乳品企业涨价消息的传出，奶价上涨已成必然，这将促使肉牛养殖户转向奶牛养殖，加之今年我国将给予奶业生产一定的扶持，这很有可能加速养殖户的转向，将对牛肉的供应形成一定影响。

　　鸡蛋、水产品：本周鸡蛋价格与上周持平，周均价仍为每公斤6.1元，全国各省市鸡蛋价格也比较平稳，变化幅度很小。水产品价格继续保持上涨，周均价每公斤为10.83元，比上周上涨0.39元，价格上涨的原因主要是由于成品鱼上市量总体减少，而新一轮投放的鱼苗还未长成，所以目前供应偏紧，加之运输成本加大及运输死亡率的升高，促使水产品价格四周来一直小幅上扬，预计短时间内价格不会下跌。

　　蔬菜：受高空冷涡系统及冷暖空气的共同影响，本周我国大部分地区出现阴雨雪天气，但雨雪天气并未影响蔬菜的供应，市场上仍然呈现供需两旺的局面。8种蔬菜（大白菜、西红柿、黄瓜、茄子、青椒、豆角、土豆和芹菜）周均价为3.33元，比上周小幅下降，同比高29.1%。

　　豆角、黄瓜、茄子、土豆和西红柿价格小幅下降，降幅在1-12%，其中茄子降幅最大。每公斤最低价仅为2.68元。而大白菜一改前几周的下降趋势，价格开始小幅反弹。大白菜周均价每公斤为0.75元，比上周上涨3.7%,同比高7.5%。前几周各地大白菜的上市量都有所增加，价格受供需影响缓慢下降。但本周大白菜供应出现偏紧状况，主要是由于气温升高，存储困难逐渐加大，白菜变质现象有所增加，故价格略有上涨。

　　青椒价格一直较高，本周价格每公斤为5.63元，比上周小幅上涨。全国近六成的地区价格都在5元以上，青椒价格高位难降的结果与今年南方的雨雪灾害天气密切相关，雪灾中大棚受损严重，导致青椒上市量比往年大量减少，供需失衡导致价格难降。

　　水果：早春时节，市场新果上市越发旺盛，西瓜、芒果、菠萝等鲜果已成主打，刺激着人们的消费需求。5种水果（西瓜、富士苹果、香蕉、鸭梨、芒果）周均价为4.86元,比上周略涨，同比涨幅不大。本周西瓜价格涨幅比较明显，比上周上涨12.8%，同比高出25.7%。目前早春红玉、麒麟瓜批发价均在7.6元/公斤左右。黑皮瓜由于皮较厚，所以便宜些，但价格也在7元/公斤左右。究其原因主要有三点:一是反季节因素。目前还未到西瓜大量上市的时候，作为反季节水果，价格自然偏高；二是成本因素。近年来物价上涨，上市成本增加；三是气候因素。目前的西瓜主要来自南方地区，但今年南方地区雪灾严重，受其影响，可能产量减少。

附：全国农产品批发市场猪肉、鸡蛋和蔬菜价格每周走势图

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