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专家提醒家禽类食物要蒸熟煮透

日期：2004-01-30

来源：新华网

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　　新华网辽宁频道１月２９日消息　医学家们尚未确认禽流感向人类传播的具体方式，但人们在日常生活中食用鸡、鸭、鹅等家禽类食物时一定要蒸熟煮透，尤其注意不要吃半生不熟的鸡蛋。
　　沈阳市疾病预防控制中心传染病防治科科长王萍介绍说，人类感染禽流感的症状同流感症状极为相似，表现为发热、头疼、肌肉酸痛，容易引发并发症等。如果已经感染上流感，再接触到病禽，感染禽流感的几率更大。
　　专家提醒市民在日常生活中，煮食鸡、鸭、鹅等家禽类食物时，一定要煮熟蒸透，因为70℃以上的高温可以杀死全部禽感病毒。专家特别提醒，爱吃七分熟鸡蛋的人，也有必要将这个习惯改变一下。（华商晨报王宇报道）

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