| 日期：2003-05-21 |
来源：中国农技推广网 |
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专家“会诊”到大棚
——全国农技中心科技下乡活动侧记
最近，全国农技推广服务中心邀请中国农科院、中国农业大学、浙江省农科院、南京农业大学等科研单位的蔬菜专家，分别到河北省青县和浙江省嘉善县举行科技下乡活动。南北方的专家们走田头、进大棚，给蔬菜“会诊”，解答农民提出的问题。农民说，这样的科技下乡实实在在，解决问题。
目前一些大城市相继实行了市场准入制度，这就对无公害蔬菜提出了更高的要求。作为无公害蔬菜生产基地的青县和嘉善县，长期以来做了很多工作，但在目前种植中遇到了一些新问题。为此，全国农技中心带来了他们编写的《无公害蔬菜生产技术》一书，送给农民。专家们亲自到大棚答疑解难，使农民受到很大启发。
1、瓠瓜为什么会烂叶烂茎？
嘉善县魏唐镇的农民种瓠瓜已有十多年了，现在却被一种怪病所困惑。在城南村严忠根家的大棚里，瓠瓜的叶、茎上都有黄斑，甚至烂掉，其他农户的种的瓠瓜也有类似现象。浙江省农业厅农作物管理局农业技术推广研究员赵建阳认为，当地水旱轮作是生产无公害蔬菜的最好措施，地下病虫害都较轻，但要注意种苗带病问题。全国农技推广中心高级农艺师李建伟建议，多施牛粪、绿肥等有机肥，可解决水旱轮作后土壤发粘、通透性不好，容易产生土传病的问题。
2、黄瓜为什么叶子变淡或发黄？
在青县曹寺镇张广王村，蔬菜大棚一个接着一个。这个季节，大多种的是黄瓜。专家们走进一个15亩的大棚，只见一个个顶花带刺的小黄瓜垂挂在茂盛的瓜秧上。专家们仔细察看后发现了问题。中国农大教授张福墁指着瓜秧对大棚主人说，这些叶子表面看挺绿，但仔细看，叶脉颜色绿，叶面颜色就变淡，这是因为缺氮。张教授还告诉他，施肥就像人吃饭一样，营养一定要均衡，营养不良蔬菜就长不好。
在另一个大棚里，户主指着黄瓜下部深黄色的病叶，请教来自北京市农林科学院研究员李明远。他观察后说，这是早春温室、大棚中一种常见的生理病害，可能是缺锰造成的，发病较轻时，叶脉间出现不规则的花白症状，严重了就成现在这个样子。解决的办法是早春避免大量浇水，适当降低土壤湿度，提高土壤温度和透气性。中国农科院蔬菜花卉所研究员朱国仁等专家，也针对不同病害症状向农民作了分析解答。专家们告诉农民，无公害蔬菜生产有一定的技术要求，不能按常规的技术去操作。
3、甜瓜为什么瓜面有黄斑？
马家桥村种植厚皮甜瓜有十多年历史了，目前已成为浙江省优质甜瓜“银嘉善”生产基地。现种植较多的是白皮类的西薄洛托品种。在科技咨询点上，该村的沈长云拿来一个带秧的小甜瓜，只见不贴地的瓜面带有黄色的斑点，他说，虽然口味不变，但影响卖相。他问专家这是什么原因。浙江省农科院植保所副研究员王汉荣分析与打药有关。他让瓜农与不打药的瓜对比一下，或试一试遮盖物将瓜盖上再打药。王汉荣告诉农民们，蔬菜、瓜类病虫害要以预防为主，可采用农业防治的办法，如用抗性品种、种子处理、不同类(科)作物轮作等；也可采用物理办法，如用防虫网、频振式杀虫灯等；在药剂防治上，应优先选用农用抗生素、昆虫生长调节剂等进行生物防治。他还告诉农民，施药要科学，要对症下药，注意施药时间和用量。药物要合理轮用，严禁剧毒、高毒农药使用。
4、番茄为什么只开花不长叶？
在嘉善县马桥村潘建余的大棚里，樱桃番茄架又高又密，顶部长满了花，却见不到叶子。全国农技中心农业技术推广研究员张真和看到番茄叶蜷缩，分析是药害造成的。他询问了这里使用保花保果剂的情况后说，保花保果剂的使用浓度，要随着大棚内温度的升高而降低，并强调要注意采用更新更好的保花剂，如改用番茄丰产剂二号，不仅可以改传统的蘸花为喷花，工作效率显著提高，而且果实膨大速度快、生长均匀，没有畸形果。
南京农大教授李式军，在番茄大棚里上下观察后说，这个棚的管理不够理想，温度高、不通风。番茄种植要“一秆到顶”，侧枝多会影响透光通风。他说，因为种子贵，有的农民不打枝，以为可以产量高，结果适得其反。
分别作为北京、天津和上海“菜园子”的青县和嘉善县，无公害蔬菜已在大城市占有一定的市场。两地政府和农业技术部门有关人员表示，要进一步完善无公害蔬菜生产技术体系，帮助农民掌握无公害蔬菜生产技术，提高质量，让京、津、沪以及更多的大中城市的市民吃上更安全、更放心的蔬菜。（本报记者 林东升 崔京华）
创建现代流通模式－－邯郸市蔬菜合作化生产
目前，全国发展无公害蔬菜方兴未艾。实践证明，该产业发展的成败，很大程度上取决于农民组织化程度的高低。最近，我们在河北省邯郸市看到，“农村农业技术服务合作社”兴起，正在把公司、基地、农户连接起来，统一组织生产、加工、销售。该市已在9个县(市)区建立农村农业技术服务合作社296个，吸收社员15000多户，覆盖无公害蔬菜种植面积60～80万亩，占全市的60％。
为探索无公害农产品产业发展的路子，从1999年起，邯郸市土肥站在成安等几个县市，选择一部分有条件的村组，建立无公害农产品生产基地，并把基地上的农户组织起来，成立“农业技术服务合作社”；与此同时，还创办了“世纪长青无公害蔬菜有限公司”， 统一注册了品牌，实行统一包装，并在北京、石家庄、天津等大城市设立网点，专门从事无公害蔬菜生产销售，实现了农户分散生产与大市场的衔接，并协助政府加强对农户生产经营的调控指导。他们的做法得到了农业部的充分肯定。2001年，全国无公害农产品生产经验交流会在邯郸召开，推广了他们的经验。
以最早建立合作社之一的成安县商城镇西二组村为例。该村“农业技术服务合作社”的主要经验是：首先，统一组织无公害蔬菜生产配套技术的示范、培训和推广。合作社创建了示范菜园，每月组织2次培训，适时讲解关键技术，每天还通过高音喇叭广播讲解2~3次，此外还开展现场指导、咨询和黑板报宣传，使菜农的问题得到及时解决。其次，组织无公害农产品生产配套农资的统一供应，包括生长调节剂、农药、肥料、农膜等，这是杜绝高毒、高残留农药等不 适宜农资在生产上误用的先决条件。最关键的是，建立蔬菜质量的联户保证机制（互保机制），以地块相邻的5个农户为一组，建立质量互保小组（联盟），相互监督，只要其中有1户的蔬菜抽查有质量问题（违规农户将被开除出社），其他4户都要承担连带责任（市公司将拒收其产品）。入社菜农都详细登记造册，承诺遵守有关规章制度。另外，统一组织无公害蔬菜的销售。长青公司以高于市场价15％的价格收购社员生产的蔬菜，并与合作社签订产销合同。实际上，长青公司只销售合作社生产蔬菜的60％左右，但由于合作社名声在外，蔬菜商贩都争抢收购其产品。由于立足为农民办实事，合作社深得广大菜农的信赖和支持。全村180多户，1999年合作社创建时入社菜农只有40户、250亩；2000年发展到88户、800多亩；2001年达132户，超过1000亩；农户种菜效益显著，每年每亩纯收入可达万元。
邯郸市积极开展对合作社的服务，包括一年统一培训社长3~4次，统一组织农资连锁配送（建立了配送中心），统一组织农产品销售，并免费赠阅《农事周讯》刊物等，从而使市、社两级关系日益紧密。仅农资统供一项，长青公司每年通过招标采购经营农资5万多吨，减少了流通费用200多万元。市里还筹建了无公害农产品质量检测站，配备了仪器设备，定期开展质量抽查，维护农民和消费者合法权益。（特约通讯员 杨映辉 本报记者 林东升）
点评： 农技推广要以农民为本
我国农业和农村的发展必须依靠科技进步，大力普及推广科学知识和先进技术。农技推广工作涉及到农民的素质，以及作物、畜禽、肥水等方方面面。做好农技推广工作是一个重要问题。
多年来，在实际工作中，我们常用试验示范、培训、宣传、会议等推广方法。这些方法应该说，都有其特点和效果，但是，技术推广最根本、最有效的方法是做农民的工作。换言之，农技推广工作要以农民为核心，其他一切推广方法都应围绕这个核心进行。因为农民是农村一切经济、社会活动的能动主体，只有农民的工作做到家了，做得真正扎实有效了，农技推广工作才能迎刃而解。否则，继续沿用计划经济时期形成的以行政干预为主要手段、以技术为核心的推广模式，必然事倍功半，甚至南辕北辙。
近年推广的无公害农产品生产技术，就是一个突出例子。这项工作直接关系到“三增”，是全国农业农村工作的重点之一，引起了广泛的社会关注。无公害农产品生产是一个系统工程，涉及到产品标准、生产技术规程、加工、销售等许多环节。如果我们仅从个别环节、单项技术入手，就事论事，很难从根本上解决问题，甚至适得其反。
只有围绕农民做工作，包括提高认识，转变观念，帮助农民掌握配套技术，指导农民进行标准化管理，引导农民以多种形式在自愿互利基础上组织起来，才能抓住解决问题的“牛鼻子”，既生产出名副其实的“无公害农产品”，又实现优质优价，使农民获得合理的效益，从而为这项工作的持久有效开展奠定坚实基础。本期介绍了河北省邯郸市组建“农业技术服务合作社”，采取农户联保的办法来保证无公害农产品生产技术全面到位，从而保证产品质量的经验，以及全国农技中心组织专家下田间地头指导农民的做法，就是以农民为本的推广理念的体现，相信会对读者有所启发。（杨映辉）
解决品种退化 宁夏脱水菜大发展
脱水蔬菜生产是宁夏回族自治区蔬菜产业的重头戏。全自治区现有脱水蔬菜企业90余家，年生产脱水菜10多个品种近2万余吨，占全国脱水蔬菜总产量的25％以上，产品全部销往国内外。每年加工鲜菜近40万吨，需种植各种露地蔬菜10～15万亩才能满足脱水加工的需要。为推动该产业的发展，近年来宁夏区农业技术推广总站，推广脱水菜综合生产技术研究项目，解决了品种退化等技术难题。
宁夏从20世纪80年代开始种植脱水蔬菜，种植面积约为6万亩，脱水蔬菜产量曾居全国第一。1993年以来，脱水菜主要品种之一的甜椒由于品种混杂、病害严重蔓延、栽培技术不规范等原因，种植面积下降，其亩产量也从万斤左右下降到千余斤。当地已失去种植甜椒的优势，严重影响到这一产业的生存，迫使宁夏近90多家脱水蔬菜加工企业从内蒙古临河和甘肃张掖等地调运原料，不仅增加了企业的生产成本，也大大减少了本地农民的收入，制约了宁夏脱水蔬菜产业的发展。
从2001年开始，针对脱水甜椒品种退化、疫病、病毒病蔓延、栽培技术不规范等技术问题，宁夏区农技推广总站开展了脱水甜椒综合生产技术研究推广工作，已筛选出中椒8号等一些适合当地的新品种，并总结出了适宜当地无公害脱水甜椒栽培技术。同时，在自治区人民政府、农牧厅等上级部门的重视及支持下，该技术推广被列为宁夏种植业的重点工作之一，并将石嘴山市、平罗、惠农等县及固原地区作为全自治区脱水蔬菜生产基地，发挥区域优势。围绕服务龙头企业，以甜椒、洋葱、韭菜、西芹、菠菜、香菜、胡萝卜、梅豆等品种为主导品种，同时引进、试验、筛选特菜品种，增加种植品种，基本实现早、中、晚熟品种系列配套，并扩大基地规模，保证原料供应，提高加工档次和质量，形成具有一定规模、一定特色的脱水蔬菜生产基地。 （俞风娟）
动态： 北京市农业局推出全新网站
北京市农业局信息网推出的全新网站，汇集了北京及外省市30多个专业、综合农产品批发市场、六大类农产品的市场行情信息，可实行全方位智能查询，随时了解不同市场、不同品种的行情及汇总情况、走势分析，每日更新量达3000多条。一年来，累计有近19万人次从该网站上获取自己所需的信息。
随着访问者需求的不断增多，北京农业局对原网站进行了彻底改版。推出的全新网站，内容分为网上办公、政务公开、资源查询、体系建设四大板块，十大栏目。累计文字信息达到2000条以上、60余万字，市场行情信息近800条，已逐渐形成特色内容鲜明的行业综合性网站。其中设立的“农村信息服务体系”专栏，发布经验、公开服务人员，促进了农村信息服务的规范与发展。(高启臣)
动态： 纯复乡农技校牵手农户闯市场
四川省井研县纯复乡农技校，针对村民在结构调整中害怕投资新项目无回报的问题，经考察，认定发展“无公害食品”福寿螺，便与村干部、农户按股份投资合办福寿螺基地，牵起手来闯市场
为了改变农技校过去“纸上谈兵”培训方式，农技校专干范德富与联系点跃进村达成协议：由乡农技校与该村3名村干部、1位农户按“股份制”合办福寿螺基地，每股出资3000元，农技校负责技术与销售，其余股份负责饲养管理。设立出纳与会计具体负责资金的流转、使用并进行监督。基地租用村民田土16亩（2亩用于种植草料）。4月26日，他们从外地购回福寿螺种3000余公斤进行高密度投放饲养，仅一周时间，便可出售商品螺2000余斤，收入达5000余元。（邹作为）
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