黄瓜植株生长弱时，很容易感染细菌性斑点病，继而导致灰霉病和霜霉病的大发生，造成黄瓜严重减产。对于这三种病害，以往都用化学农药进行防治，但效果不很理想，甚至会发生中毒现象。为了解决这些问题，近年来，从植物营养学角度出发，在黄瓜生产中应用红糖发酵液，不仅能防治这三种病害，而且能刺激黄瓜植株生长，延长黄瓜果收获期，提高黄瓜的产量和品质。

　　红糖发酵液的制作先将红糖3公斤溶于5公斤清水中，再加100克白色酵母菌，放在温室或大棚的容器中，每天搅动1次，约20天，其表面出现一层白膜时即成。

　　使用方法取红糖发酵液500毫升，烧酒100克，米醋100克，加入50公斤清水中，混合均匀后进行喷雾。从黄瓜细菌性斑点病发病前开始，每隔7天喷1次，连续喷4～5次，每次每亩喷液量50～75公斤。