农业部对粮畜菜三大类9 个品种进行专题调研

　　2008年2 月26 日至3 月19 日，农业部组织力量对粮食、畜产品、蔬菜三大类9 个品种进行全程跟踪调查研究，形成1个总报告《农产品价格形成及利润分配调查》；9 个子报告，题目分别是《每斤玉米吉林农民卖0.67 元，广东饲企进价0.91元》； 《每斤优质晚籼稻湖南农民卖0.93 元，北京消费者买价1.97 元》； 《每斤小麦农民获利0.09 元，每斤馒头零售商获利0.18 元》；《每头猪养殖成本占87% ，农户获利占70%》； 《每只鸡农民获利1.1 元，其他环节获利近6 元》； 《鲜奶产销中奶农投入占总成本的1/2 以上，获利占总利润的1/3》； 《每斤西红柿农民获利0.2 元，其他环节获利1.31 元》；《尖椒产销中农民投入成本占39% ，获得利润占6%》；《油菜从田头到超市价格上涨4 倍半，农民每斤赚5 分钱》。——编者

油菜从田头到超市 价格上涨4.5倍农民每斤赚5分钱

　　3月7日至12日，调研组从产地山东聊城到北京，对油菜的生产流通全过程进行跟踪，调查油菜各环节的购销价格、发生费用、利润分配等情况。从调查情况看，油菜从生产者到消费者通常要经过生产、收购、运输、批发和零售等5个环节。

　　各环节成本和利润分配

　　一、生产过程：生产资料价格上涨，农民收益基本持平

　　调查中了解到，虽然今年油菜地头收购价上涨幅度明显，但由于生产成本增加较多，农民纯利润变化不大。调查过程中，农户普遍反映生产资料价格大幅上涨，如“二铵由去年的每袋140元涨至230元，上涨64.3%，有机肥由原来的每方75元涨至100元，上涨33.3%，拱棚由每栋1450元涨至1750元，上涨20.7%”。调查测算，山东省聊城市东昌府区于集镇王寨村每斤油菜的地头收购价为0.40元，比上年度0.25元上涨了60％；生产成本0.351元，比上年度0.233元上涨了50.6％；利润0.049元，比上年度0.017元仅提高0.03元，是一种恢复性增长。

　　二、收购过程：收购成本增加，经纪人纯利润稳定

　　调查显示，今年收购成本为0.053元，比去年同期增加了0.012元。今年地头收购经纪人的利润和去年相同，为每斤0.01元，价格上涨后，经纪人的纯利润没有发生变化。收购成本上涨主要由人工费增加引起的，今年人工费人均每天为18元，比去年12元上涨50%。

　　三、运输过程：燃油费大幅上涨，运输户获利有所下降

　　调查显示，从山东聊城到北京新发地批发市场的距离约为500公里，运输过程中每斤油菜的运输成本0.083元，同比上涨了0.021元，利润为0.023元，同比下降了0.021元。运输成本上涨的主要原因是燃油价格大幅上涨，过桥过路费也有所增加，如载重20吨运输车从山东聊城到北京新发地市场来回一趟的燃油费今年约1300元，比去年920元上涨了36%。

　　四、批发过程：批发价格明显上涨，一级经销商获利增加

　　据调查，北京新发地批发市场3月11日油菜批发价为每斤0.70元，比上年同期0.50元上涨0.2元，成本费用0.054元，比上年同期0.049元上涨0.005元，利润0.077元，比上年同期0.045元上涨0.032元。一级批发过程的成本与获利情况见表2。

　　五、超市零售过程：零售价格大幅上涨，超市零售商获利最大

　　调查组3月11日对北京三环内家乐福、超市发联营超市进行调查，油菜售价每斤2.20元，比上年同期增加0.35元；销售成本平均每斤为0.589元，比上年同期增加了0.094元；利润为0.911元，同比增加了0.056元。超市零售过程的成本与获利情况见表3。

　　调查结论及建议

　　第一，市场价格波动的风险基本由农民承担。今年和去年相比，农民地头销售价相差0.15元，而产地批发商进销差价变化仅为0.01元、销地一级批发商进销差价变化仅为0.04元。由此可见，市场价格波动最先由农民来消化，而其它流通各环节进销差价相对稳定，市场价格变化中农民承担的风险最大。

　　第二，农民在油菜产销利润分配中获利最少耗时最长。油菜从生产到超市零售，全过程总利润为每斤1.07元，利润分配在生产过程为0.049元，占总利润的4.58％；经销过程为0.11元，占总利润的10.28％；超市零售过程为0.911元，占总利润的85.14％。且农民生产一茬油菜需要近60天时间，而零售商和批发商经营一批油菜仅需要2－4天。可见，农民在油菜产销利润分配中获利最少，耗费时间最长。

　　第三，油菜价格上涨的主要推动力是成本增加。油菜零售价格比上年同期上涨了18.92%，而利润仅上涨6.69%，各项成本费用上涨25.55%。在增加的成本费用中，农业外部因素费用上涨比例占到85.3%。

　　(作者：许世卫；张峭；王川；王启现；孔繁涛；王阿星)