新华社信息石家庄１２月３０日电  提高粮食生产、确保粮食安全一直是我国农业的重要任务，也是解决三农问题的重要前提。在刚刚结束的中央农村工作会议上，中央提出明年农村工作的主题是积极发展现代农业。我国草业科学专家，中国工程院院士任继周为此建议，以发展食草动物代替食粮动物的草地农业可有效解决粮食安全问题，并改变传统的农业生产方式，大幅度提高农业生产效率，是发展现代农业的一条重要渠道。

　　“２＋５”模式：食物构成新趋势

　　随着经济社会的发展，我国食物构成正在发生变化，而城市化步伐加快，粮食需求的内涵也发生了改变。据测算，从１９８９到２００３年人均口粮下降了６３公斤。１４年来口粮消费量共下降０.４５亿吨， 可供２.７亿新增人口需要。而同期我国实际新增人口数量只有１.６５亿，每年节余的口粮大大高于每年新增人口对口粮的需要量。新增人口不构成粮食压力。而同期动物性食品逐年上升，其上升幅度与口粮下降幅度大体相对应，约为人均增加６３公斤。

　　我国城市人口的增加也将对粮食供求态势发生巨大影响。我国城市人口的口粮消费从１９８９年到２００３年，下降了４０．６３％。而随着城市化的发展，农村人口大量涌向城市，结果是每减少一个农村人口，相当于增加三个城市人口的供给量，随着城市人口的递增，我国口粮的消费量不是节节升高，而是逐年下降。

　　而饲料消费量则相反，据任继周院士测算，城市化率每上升一个百分点会增加饲料消费量１０５４万吨，至２０２０年饲料消费量将是２００３年的２．１倍。

　　任继周院士介绍，随着城市化进程，城市人口比重加大，至２０２０年口粮需求为２亿吨，饲料粮消费则增加到５亿吨。因此，７亿吨食物当量应为我国食物（含口粮与饲料）的中长期规划目标。大约人用占３０％，畜用占７０％。“２＋５”模式是我国食物构成的新趋势。

　　以“草地农业”取代“粮猪农业”

　　任继周院士的上述分析表明，我国面临的食物压力不是人食，而是畜食，而传统的农业系统难以当此重任，新型的“草地农业”方式应运而生。

　　目前，我国的粮食生产方式是“以粮为纲”的“粮猪农业”，除单一的谷物生产外，大量饲养生猪，猪肉产量居世界前列，我国人民亦形成了喜食猪肉的习惯,出现了“养猪为了积肥，养牛为了耕田，豆科牧草不喂牲口而翻入地下作为绿肥”的现象，畜牧业完全失去了作为一业而存在的地位。然而，养猪要消耗大量的粮食，目前粮食产量的３５％（１．６亿吨）用于饲料，造成人畜共粮的局面。

　　任继周院士预言，２０２０年饲料用粮将占５０％总用粮以上，真正压力来自饲料用粮，因此，需要实现“人畜共粮”向“人畜分粮”转变，大量发展草食动物以取代养猪，这已经属于草地农业的范畴。发展草地农业，使应对的策略从靠粮食转为靠牧草。牧草包含所有饲用植物，其中既有籽粒饲料，也有植物茎叶等营养体。对于草食动物来说需要的绝大部分是植物茎叶而不是籽粒。

　　“草地农业”在过去受到生产条件的限制。受我国的气候条件影响，食物资源有旺季和淡季之分，因此需要在旺季储存食物以备淡季的需求，植物的籽粒最易于贮存，乳肉等畜产品不耐久贮，难以满足稳定的食物需要。在世界食物系统的肉食结构中，我国的草食家畜和耗粮家畜比例低于亚洲水平，仅相当于世界平均水平１／３。如今，食品市场空前完备，加工贮藏运输手段日臻完善、畜产品可以在较大范围内流动转运，更重要的是，食物资源超出传统的谷物范畴、新的粮食结构取代传统谷物性食品的２／３，粮食压力大为减少。

　　任继周院士表示，应对我国未来的粮食问题，必须改变几千年来的以粮为纲的农业系统。以“草地农业”取代“粮猪农业”，是克服传统农业增产不增收的有效途径。

　　草地农业系统是由我国传统农业的精耕细作结合西方“有畜农业”发展而来，以种草、养畜为主要特征。它把食物系统作为整体来开发，符合节约资源、高效产出，达到生态和生产兼顾，持续发展的现代农业特征。

　　草地农业潜力巨大

　　草地农业具有许多优势，大大改变了传统农业生产效率低、破坏生态等状况，发展潜力巨大。据任继周院士预测，２０２０年的我国食物生产能力在保证现有１６亿亩基本农田的基础上，实施草地农业系统可以增加农田当量１１.８３亿亩。农田当量与现有农田之和为２７.８３亿亩。未来１５年内单产逐步提高，由目前的每亩单产大约２８８．８公斤提高到３００公斤，可生产８.３５亿吨食物当量，不但基本满足本世纪２０年代的全国粮食与饲料的总需求，还有近１.５亿吨机动食物当量，相当全球谷物贸易量的６０％（全球粮食贸易量约为２.５亿吨左右）参与国际粮食贸易，可用来调剂粮食品种，调控国家贮备。这时我国将进入一个粮食生产稳定并有余粮和饲料出口的新时代。

　　另外，发展草地农业带来新的经济增长。若我国草坪业达现代化国家的１／２，可提供４００万就业岗位，产值８００亿。而我国的生态环境将大大得到改善，地力得到培育，生产效率成倍增加，农业的抗灾能力也会得到相应提高。

　　据测算，按照草地农业的思路，发展籽粒－营养体混合型农业取代单一籽粒型农业将获得２５亿亩农田当量，可实现３．５万亿元收益，为目前农业产值的１.３倍，这是我国奔小康的有力支撑。

　　发展草地农业不仅具有巨大的经济效益，而且具有很好的生态效益。任继周院士表示，西部地区的农业要翻身，必须要有良好的生态环境，解决西部地区乃至全国“三农”问题的出路之一就是发展草地农业，这同样也是解决生态环境恶化问题的出路所在。

　　发展草地农业应当注意的问题

　　首先，应注意生态与经济协调和可持续发展原则。针对我国农业环境恶化和草地退化等突出问题，草地农业建设应更加关注生态合理性、环境友好和可持续发展原则，注重生态环境的保护与恢复。任继周院士认为，发展草地农业应根据“整体、协调、循环、再生”的原理，充分发挥生物共生、互惠、再生和物质与能量循环利用等特点，合理配置利用农业资源，建立多层次、多结构、多功能的生态农业体系。

　　其次，应注重产业链的延伸与系列产品开发。任继周院士建议，应通过环境建设与草地资源建设同步进行的途径，打破传统农牧分割经营格局，通过系统耦合，扩大农业能流与物流规模，建立具有多种产业整和效应的现代大农业系统，以动物生产、后生物生产作为农业发展与环境保护，资源开发与持续利用之间良性耦合的切入点，把延长生物链和延长产业链结合起来，建立起高起点、高标准、高技术、高水平跨越式发展的未来新兴支柱产业。

　　第三，充分应用现代农业科技，进行集约经营。任继周院士建议，有关部门应通过产业政策扶持草地农业相关技术的研究与应用推广，提高草原建设中的科技含量。尤其要重视研究适于大面积应用的草场改良技术，同时应大力培养草地科学人才，不断提高草地管理水平。应发展家庭牧场和配套的草地管理系统，引进优良草种，改良草地质量，提高草原生产力水平。在可能的情况下进行适度规模经营，以便于良种推广、配方施肥等各个环节发挥规模效益。