预计2005年家禽产品生产总体仍将呈现稳定的发展势头，生产效益可维持在合理利润空间。由于近来天气转冷，产蛋量较之秋季有所下降，加上春节临近，市场需求旺盛，鸡蛋价格有可能继续上涨。春节后，随着天气转暖，产蛋量增加，价格有所下降。总体来看，2005年禽蛋价格低于2004年。
预计2005年美国食用蛋的批发价格（纽约，A级大鸡蛋）为63～67美分/打，可能是1999年以来的最低水平。由于欧盟对一些国家鸡蛋出口的限制，而美国鸡蛋价格低、质量高，加工鸡蛋品种多样，因此美国鸡蛋出口前景广阔。预计2005年美国鸡蛋出口比2004年增加10%。
