昨日，沿江大道一酒店举办为期一月的“小龙虾美食节”，这是我市大型酒店首次为小龙虾办节。来自市场方面的调查，在武汉炒虾球，较之去年每份已普涨约10元。

　　小龙虾，武汉人习惯叫虾球，在武汉“火”了近10年，是大排档的美味，影响逐步扩大，成为继鸭脖子之后的又一市井美食。

　　据了解，小龙虾主要生长在水沟中，给人感觉不卫生，三四年前大酒店不愿做这道菜。直到近年，水产养殖户进行人工养殖，许多正规大酒店才开始引进。

　　据沿江大道该酒店老板介绍，目前梁子湖、洪湖均有养殖户人工养殖清水小龙虾，潜江市去年小龙虾出口创汇超过1000万美元。

　　虾球在武汉走红的直接结果，就是价格迅速提高。昨日，华南海鲜市场和白沙洲大市场的负责人均表示，往年是多往外地销售，今年在汉的销量上升，价格也涨了不少。

　　据介绍，去年小龙虾的批发价每斤约4元左右，今年涨到6至8元。单份炒虾球价格普涨约10元。去年排档香辣虾球平均每锅25~30元，今年卖到38~40元，有的甚至卖到58元。

　　如何知道是清水虾

　　据业内人士介绍，辨别小龙虾是清水中还是臭水沟中养大，可以掰开虾头看虾鳃，鳃部发黑的多半是在不干净的环境中长大，可能含有过量重金属或细菌，慎吃；鳃部颜色洁白的较干净，是在清水中养大。