金秋的阳光灿灿地照着金刚岭，山东临沂河东区八湖镇万亩藕塘一派丰收景象。三三两两的藕农一边扒藕，一边讨论得失：“咱这优质白莲藕，到哪都是抢手货！”“那可不，要是今年雨少点，光照再充足一些，咱们收成还要高，”辛劳了大半年的藕农们个个喜上眉梢，边忙忙碌碌地在塘中扒藕，边擦着汗水兴奋地说。连空气中都弥漫着一股淡淡的荷香气息，掺杂着农民迎来丰收的喜悦。

　　近年来，河东区重视生态农业和绿色食品生产，引导农民进行科学管理，严禁滥施化肥，大力进行无公害生产。以金刚岭为基地规模种藕，八湖镇更是走在前列，他们利用脱水厂蒜皮下脚料沤肥、用废弃的麦穰铺塘底改善藕质，并在塘中养鱼，塘坡种菜，育出的优质莲藕肥壮、质脆、细腻，成为藕中上品，每亩水面均产量超过２０００公斤。镇党委政府还有意保护和利用好品牌，在省工商局帮助下为莲藕注册了“玉湖”牌商标，并借机组织荷塘观光旅游、举办荷花笔会等，使八湖莲藕品牌逐年叫响。

　　八湖莲藕的另外让人称道之处，是把昔日“不毛之地”，改造成了独特的水上庄园。昔日的金刚岭，因不长庄稼过去连土地承包也无人问津，自从挖塘植藕以来，这儿劣势立变优势，产业规模逐年扩大。回顾起十年前初次“试水”情形，种藕大户冯宝喜说，第一年没经验，几乎赔了个底朝天，到了第二年就有了经验，带动起很多户种植。如今，他的藕塘几乎成为一面旗帜，品种也涌现出大紫红、大竹节，夫妇俩每天的工作就是扒藕，一人都要扒上三四百斤。

　　天道酬勤。春天押上藕芽，夏天荷花飘香，秋来渐枯的荷叶下藏着的是肥硕白藕，八湖镇万亩水面产量达２０００余万公斤，通过周边县区的客商，转销到了各地。由于品质优良，销路通畅，产量极大的八湖藕价钱１元一斤还抢手。