桃、梨、葡萄可以保鲜三到六个月，绿叶菜和鲜花可以保鲜三至四十天，而且完全保持原有的质地、营养和色香味，这是蔬果生产者多年来的梦想。现在，落户奉贤的上海众葆实业有限公司研发生产的“气调保鲜车”、“气调保鲜库”和“商用气调保鲜箱”，使这个梦想成为现实。

　　日前，参加农产品保鲜产业研讨会的农业和果蔬生产部门人员，在奉贤众葆公司看到了已经投入运行的8吨“气调保鲜车”和将在年内投产的千吨“气调保鲜库”，其外观与普通的冷藏车、冷藏库相仿，但在功能上，除了控温外，还增加了气调和加湿功能。据介绍，果蔬保鲜需要三个条件：一是低温，二是保持适当湿度，三是调节空气中氧气、二氧化碳和乙烯的浓度。气调保鲜技术就解决了这三个问题。在低温贮藏的基础上，通过调节储藏器内空气含量，降低果蔬在储藏期间的自身消耗，防干防腐防变质，保持采摘时的新鲜度。去年该公司进行了冬枣的储藏试验，经4个月储藏，仍然保持饱满光亮、脆甜多汁的特点，保鲜率在95%以上。因为气调保鲜库的能耗比冷库低，所以运行成本也略低于冷库。

　　该公司的气调保鲜技术处于国内领先地位，已获得国家专利，并经国家发改委批准投产。年内众葆公司将完成1000吨气调保鲜库的建设和一批气调保鲜车的制造。

　　研讨会与会人员普遍反映，气调保鲜技术的研发成功和投产，解决了果蔬花卉大发展后产生的保鲜储运难题，有力支持了农业增效和农民增收，是果蔬生产者的福音，也是消费者的福音。