从传统饲养到生态养殖，从个体小卖到合作经营。近年来，我市肉牛产业逐步实现了由传统优势产业向现代强势产业转变。1至6月底，全市肉牛出栏12万余头，同比增长12％，农民从中人均增收30余元。

　　近年来，吉安市各地把肉牛生产作为现代农业的主导产业来抓，一是有力转变生产方式。去年在市场拉动和优惠政策的推动下，各地按统分结合的模式发展生态畜牧区20个，小区出栏量占全市出栏量的33．4％，市牧业园的肉牛生态小区产地和产品还顺利通过无公害认证。吉安、安福、泰和三个肉牛生产重点县出台的优惠政策，催生了—批规模养牛户，各地规模肉牛养殖蓬勃发展；二是提升肉牛生产水平，增加养牛科技含量。通过牛改提高牛品质，今年上半年冷配母牛近5万头，同比增加24％；农民一改过去靠天放牧散养的饲养模式为规模舍饲精养方式，以科学化饲养提高养牛效率。三是积极引导农村合作经济组织和经纪人队伍等民间组织进入流通领域，肉牛合作经济组织迅猛发展，据统计全市有高效中介组织22个，活牛运销户112户，今年上半年外销活牛10余万头。(来源:吉安市农业局)