为保障猪肉市场供应和猪肉安全，18日，由国家商务部发起的“全国安全猪肉生产与消费行动计划”在南京举行了启动仪式。

　　近来，一些不法商贩借猪肉涨价之机，制售注水肉和病害猪肉，严重损害了消费者的合法权益。为此，商务部决定启动“全国安全猪肉生产与消费行动计划”。这一行动分为两个阶段实施。第一阶段自现在至2007年底，目标是加速推进屠宰加工企业和农副产品批发、零售市场依法获得安全食品认证和绿色市场认证。第二阶段是今年底至2008年8月，将推进生猪屠宰加工企业和农副产品批发、零售市场食品安全管理体系的建设。南京雨润集团、河南双汇集团、北京锦绣大地批发市场等30多家猪肉屠宰加工巨头、国家农副产品绿色市场，以及南京的70多家市场、加工企业在《承诺书》上签名承诺将严把生猪来源关，保证使用或销售的猪肉百分之百来自定点屠宰企业，杜绝一切违法行为。