明水镇不断调整产业结构,从传统种植向特色种植,规模种植上发展,蔬菜向日葵等特色产业成为了明水镇的主导产业.促进了农业的增收农民的致富。

　　明水镇在产业结构调整上立足于找准定位,以目标市场为牵动,调整产业结构布局。在产业结构调整中，实施了产业的区域化定位，即依托传统种植，扩大特色种植的面积，确定了棚室蔬菜，城膜蔬菜及向日葵种植区。实施了产业结构调整的品种定位，在选种，育种，改良上政府积极扶持，推广了黄麻子等优良品种，扩大了跃季品种的种植面积。实施了产业结构调整的技术定位，请进来，走出去，对农民进行技术培训，先后组织农民赴山东寿光等地考察学习，引领农民科技种田。

　　农业结构的调整关健在农民的素质，培养懂技术，熟悉市场的农民，学会搜集信息，选项目，自我进行生产调整是农业发展的关健。明水镇抓住技术人协会，经济人，信息三个突破口，培养种植大户为中心的技术协会，让新品种扎根；培养跑市场，搞运输的经济人，让特色种植业实现增收；培养信息型农民，学会通过网络，报纸搜集项目的能力，实现农业结构调整的自我完善。

　　为了促进产业结构的调整，形成产业的生产，技术服务与销售的一条龙服务，明水镇论证，引进了投资1100万元的向荣村蔬菜保鲜项目；投资1500万元的春光村瑞兴马铃薯淀粉厂项目。以龙头带基地，以公司带农户，以深加工促进特色种植的面积，从而促进了明水镇产业结构的合理化调整。