“乡蔬菜协会在俺村推广的500多亩‘大灌’青萝卜个大、脆甜、绿色无公害，销路好着哩，一季萝卜轻轻松松能赚万把块钱。”11月19日，新蔡县关津乡高湾村蔬菜种植大户黄树田兴奋地对记者说。如今，在新蔡县，蔬菜协会、“三粉”协会、水稻协会、生猪协会、水产养殖协会等各类农民专业合作组织正在蓬勃兴起。

　　棠村镇农民有栽种红薯的习惯，以红薯为原料加工的“三粉”（粉面、粉条、粉皮）产品曾在清朝时期被选为朝廷贡品，往年由于该镇红薯品种老化，“三粉”产品市场行情不好。按照政府引导、村民自愿的原则，该镇因势利导成立了“三粉”产业协会，吸引500多户“三粉”加工户加入协会。协会大力推广、应用新技术，不断更新红薯新品种，帮助农户进行精加工，同时成功注册了“谷河”牌商标，走上了品牌化经营之路，实现了与大客户、大超市的直接对接。为吸引农民加入协会，该县向各类农业技术协会会员提供了1200多万元的小额贷款。同时，各种农业技术协会还定期聘请农业专家，对会员进行相关技术培训。

　　目前，新蔡县已涌现出各类农业技术协会215个，覆盖了种植、养殖、销售、运输、加工等行业，拥有会员6万余户，涉及基地面积35万亩，可带动农户20万户。在各类农业技术协会的带动下，宋岗大葱、关津萝卜、顿岗水稻等“一乡一业”、“一村一品”的特色农业已经凸显。