扶沟县在蔬菜产业发展中以生产优质无公害蔬菜为中心，着力构建特色化、品牌化、绿色化的蔬菜格局，实现由蔬菜大县向蔬菜强县的跨越，使蔬菜产业成为该县重要的支柱产业。

　　近年来，扶沟县以扩大蔬菜栽培面积和保护地栽培为重点，以发展日光温室与普通大棚、中小大棚、巨型大棚相结合，名优特新蔬菜与普通大路菜相结合，内销与创汇相结合，生产出的“鑫口福”蔬菜、“大业”叶菜、“环宇”蔬菜，畅销全国十多个省市的大型商场、超市。据统计，扶沟蔬菜注册商标已达１３件。目前扶沟县无公害瓜菜播种面积达３４万亩，总产量达１２６万吨，总产值达１０．７３亿元。向品牌化、产业化、绿色化发展，已成为扶沟蔬菜产业发展的战略定位。