人们以前只能在冬春两季吃到的美味食用菌，今后可以常年享用了。日前，记者在我省食用菌之乡唐县采访时，在“省整合农业财政资金发展食用菌产业项目”基地村北店头乡水头村看到，菇农安德全正在带领技术人员给新建的食用菌生产冷棚安装制冷设备。他说：“等棚室建好了，俺的蘑菇就能实现四季生产了，全年红火。”

　　从事食用菌生产已有十几年的安德全和其他菇农一样，往年生产食用菌都是在自然气温较低的冬春两季，仅靠规模大、出产多、销路广等优势比别人多赚钱。安德全感慨地说：“以前，俺这示范户当的不够称职，现在俺要真正给乡亲们带个头，把食用菌冷棚错季生产和深加工搞好，和乡亲们一道靠科技致富。”

　　在有关部门的指导帮扶下，去年冬天，安德全投资1800多万元，建设食用菌错季生产冷棚60个。该项目被纳入“河北省整合农业财政资金发展食用菌产业项目”统筹中。现在已投入资金300多万元，建成食用菌生产加工车间和科研场所，首期建成的20个冷棚，预计今年5月份投料生产。

　　“利用先进的控温冷棚生产食用菌，可取得较好的错季效益，并可在冬、春食用菌生产旺季进行收购加工，进一步实现初级产品的加工增值，这是今后食用菌生产加工的发展趋势。”唐县农业技术推广总站站长张占山向我们介绍说。

　　截至目前，唐县以水头村、东同龙村、三道岗村为重点，已建成冷棚37个，预计今年夏季就可提供鲜美的金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等16万公斤，吨料可实现错季增收4万多元。