截至7月上旬，河北省肉制品专项检查结果显示：监督检查肉制品企业、加工点、肉食摊点850家，冷库121个，限期整改45家，取缔有营业执照、无生产许可证的肉制品生产企业8家。对14家严重违法生产企业下达了停产整顿通知书，督促30家企业建立了食品添加剂备案制度，查处违法产品货值11万元，立案查处案件9起。

　　由于各地猪肉价格出现不同程度上涨，一些不法商贩用病死畜禽肉或过期退货产品重新“回锅”加工肉制品，这些行为严重侵害了消费者的利益，扰乱了肉制品市场秩序。为加强肉制品质量安全监管，质监部门在全省范围内开展了这次肉制品生产加工专项检查。各市、县（市）区成立了监管责任区，以城乡接合部及偏远农村为重点，对全省肉制品企业进行了拉网式检查，尤其重点对企业生产过程中的关键环节进行了检查。加强生产过程质量控制情况检查，督促企业严格原辅材料进货验证，对企业的原辅料进行检查，凡发现原料无检疫证、来历不明，或用病死猪、禽肉为原料加工产品的违法行为，坚决予以查封，并监督销毁。重点检查食品添加剂购进票据，凡发现超范围、超量使用食品添加剂和使用非食品原料生产食品的，立即封存产品，坚决杜绝违法生产的食品出厂。完善生产记录，建立产品追溯制度，检查获证企业的出厂检验原始记录和出厂检验报告，有效地规范企业的生产加工行为。

　　此次河北省肉制品检查发现，多数企业建立了肉制品采购台账管理制度，能够按要求索取肉制品的检验检疫证明。但仍有个别企业意识淡薄，卫生条件差、肉及肉制品冷冻冷藏不规范。部分获证企业硬件设施齐全，但使用不规范。检查中发现有的企业洗手更衣设施闲置，消毒池内消毒液量很少，达不到消毒灭菌要求；操作人员未穿工作服、未戴手套进行生产。一些小企业、小作坊生产环境差，企业不具备出厂检验能力，生产工艺、生产设备等达不到发证条件。

　　河北省质监部门有关负责人表示，对检查中发现的问题将依据相关规定严肃处理，质监部门将继续保持高压态势，进一步加大对肉制品市场的监督检查力度，维护正常经济秩序，降低和减少食品安全风险。