今年上半年，全市畜禽总量增长，畜产品市场供需平衡，产业化建设进展顺利。截止六月底，全市肉、蛋、奶产量分别达到5.16万吨、1.49万吨、0.36万吨，同比分别增长4.02%、1.5%和1.17%。规模养殖户、家庭养殖场、专业村、龙头企业、养殖小区分别达到84575户、854个、507个、53个和81个，同比分别增长3.91%、3.52%、4.11%、8.16%和37.29%。

　　一、生猪生产

　　2006年上半年，我市生猪生产增势趋缓，由于生猪及猪肉价格大幅下降，养殖效益下滑。截止六月底，全市生猪存、出栏分别为70.54万头、56.68万头，同比分别增长5.19%、3.71%;猪肉产量3.78万吨，同比增长3.78%;能繁母猪存栏6.81万头，同比增长4.93%，占存栏猪的比重达到9.7%。

　　从有关部门提供的监测资料看，受饲料原料价格上涨、饲养成本增加和消费强劲等因素的影响，我市从2005年后期开始猪肉价格快速下跌，但2005年猪粮比总体上保持在较高盈利水平。今年以来，生猪产品价格在春节小幅回弹后，又开始继续下跌，肉价最低曾跌到7.6元/千克。六月下旬仔猪价格为9.2元/千克、同比下降35%;活猪价格为6元/千克，同比下降33%;去骨带皮猪肉价格为9元/千克，同比下降19.6%。

　　猪肉及其产品价格下跌的主要原因有：一是养殖户盲目扩大养猪数量。由于从2003年以来粮食与生猪比价差很大，猪粮比价一直保持在5∶1以上，养猪比种粮食更合算，再加上农民手里有余粮，都希望通过养猪把余粮转化为看得见的现金，受利益驱使，农民养猪积极性高涨，生猪产量大增，特别是母猪和苗猪的生产量大幅上升，育肥猪产量增速也加快，生产量上升必将拉动猪价下跌。盲目扩大养猪数量，出现生猪销售难。二是居民生活水平提高，肉食消费结构发生变化。猪肉消费稳中微增，禽肉、牛、羊肉消费增加，这在一定程度上说明我市居民肉食结构出现多元化，加之生猪产量不断增加，导致生猪市场供大于求。三是肉类加工率太低，出口门路少。目前在市场上卖的都是鲜肉，很少有猪肉类加工品，而肉类储存能力又弱，鲜肉卖不了，就只有采取降价办法。因此，生猪大量上市时，价格反跌。

　　二、家禽生产

　　今年上半年，家禽产品价格同去年相比降幅较大，但环比上涨。截止六月底，全市家禽存栏、出栏分别为422.74万只、 255.56万只，同比分别增长2.42%和1.49%，其中蛋鸡存栏385.98万只，同比增长1.41%。

　　从去年10月份开始，我市鸡蛋价格持续下降，春节有所反弹，春节期间消费高峰过后，消费量下降，与去年同期相比，家禽产品价格降幅较大,到今年2月下旬，鸡蛋价格最低降到3.6元/千克，为2004年以来的最低价格，二季度价格趋于平稳，开始小幅上涨。六月下旬，鸡蛋价格为4.8元/千克，同比下降29.2%，环比上涨4.3%;活鸡价格为8.6元/千克，同比下降11.6%，环比上涨2.3%。

　　家禽产品价格下降的原因：一是近几年，各县区蛋鸡生产发展很快，鸡蛋供大于需，所以蛋价大幅度下跌。另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应平淡，鸡蛋销量没有上升。二是由于节日消费的带动，春节期间对禽肉的消费有所增加，价格有所回升。但禽流感疫情带来的冲击仍在持续，加上天气转热，整个肉类消费数量相对减少，禽肉的消费也受到一定影响。

　　随着气温的升高，候鸟迁徙的结束，暴发大范围禽流感疫情的可能性减少，预计后期如果没有新的疫情发生，家禽生产将保持缓慢恢复性增长的态势，家禽产品消费和流通有望逐渐恢复。

　　三、牛羊生产

　　今年上半年，我市牛羊生产继续保持稳步发展态势，牛羊肉价格持续高位运行，存栏与出栏均稳步增长，饲养效益较好，市场需求旺盛。截止六月底，牛存栏与出栏分别为26.41万头、6.89万头，同比分别增长5.09%、3.14%；羊存栏与出栏分别为29.68万只、9.6万只，同比分别增长8.36%、3.78%；累计生产牛肉0.83万吨，羊肉0.15万吨，同比分别增长3.43%和3.8%。六月下旬，去骨牛肉为17元/公斤，去骨羊肉为19元/公斤，同比分别下降5.9%和5.3%。

　　牛羊肉价格的变化有两个显著特点：一是从短期来看，由于我市居民的消费习惯所致，牛羊肉价格在第一季度内先上升后下降。我市牛肉和羊肉价格每年在春节（2月份）达到最高水平，而后牛羊肉价格季节性回落，但仍持续高位运行。二是从长期来看，牛羊肉价格继续走高。从消费方面看，随着城乡居民生活水平的提高和肉食品观念的逐渐改变，城市居民越来越讲究健康饮食，因此纤维丰富、脂肪含量较少的牛肉、羊肉受到市民的青睐，已逐渐成为时尚健康的滋补美食，各大饭店、餐厅、专业牛羊肉馆以及市民对牛羊肉的需求也大量增加。从供给方面看，受饲草、成本等因素的影响，尽管牛羊总体规模发展较快，但是肉用牛羊的发展不能满足消费快速增长的需要，导致价格水平不断提高。

　　另外，由于近两年对草食畜产业结构的调整，走出了由放养到圈养的转变，加之各地的政策扶持与鼓励，我市肉牛肉羊产业保持了较快的发展势头。预计我市牛羊肉价格仍会在较高价位运行，但考虑到我市牛羊肉目前的价格以及生产的稳步增长，价格增幅不会太大。

　　总体来看，全市畜产品价格呈现有升有降的不同态势，预计今后一段时期畜禽生产将继续保持稳定发展，因此，养殖户应积极发展，但要密切关注畜产品价格走势，适时进行品种结构调整，优化畜产品生产布局，积极推行适度规模养殖，大力推广先进的养殖技术，以增加收入，规避养殖风险。（来源：天水市畜牧局）