近年来，临泉县围绕“一村一品”，积极引导农民调整产业结构，全县“一村一品”的格局正在形成。 宋集镇王营村村主任王培久带头创办丰泉食品调味公司，引导农民走“公司＋农户”的路子发展生姜制品，使该村480户群众户户种植生姜或从事生姜加工，每年生姜种植面积都在230亩以上，从事生姜加工的近800人，开发生姜姜芽、姜花、姜杆等产品20多个，年加工能力达100多吨，生姜年产值都在500万元以上。产品远销日本、韩国，年创汇50万元。

　　今年日本客商又签订了10个集装箱的订货合同。谭棚镇刘瑶村大力发展食用菌，并成立了食用菌协会。在协会带动下，该村种植食用菌200多亩，每亩纯收入可达3600元。迎仙镇刘集村委会刘小村积极争取上级业务部门支持，建立黄牛冷配改良点，开展以西门塔尔、夏洛来等肉牛品种为主要父本的黄牛冷配改良工作，使全村黄牛改良率达100％。该村还引导农民进行秸秆青贮和种植牧草，建永久性青贮池750立方米，发展优质牧草240余亩。目前该村共有农户36户，全村饲养黄牛590头，户均16头，饲养黄牛销售纯收入15．9万元，户均4416．6元，人均941元，占农民总收入的53．4％。