近年来，临泉县围绕“一村一品”，积极引导农民调整产业结构，在做大做强传统产业的基础上，多措并举，着力打造新的产业，涌现一批新的专业村，一村一品的格局正在形成。

　　过去宋集镇王营村单一种植小麦、红芋等，农民收入增长不明显。近年来，该村通过外出学习参观，决定把发展生姜制品作为种植业结构调整的重头戏来抓，村主任王培久带头创办股份制王营村丰泉食品调味公司，引导农民走“公司＋农户”的路子发展生姜制品，使该村４８０户群众户户种植生姜或从事生姜加工，每年生姜种植面积都在２３０亩以上，从事生姜加工的近８００人，开发生姜姜芽、姜花、姜杆等产品２０多个，年加工能力达１００多吨，产品远销日本、韩国，年创汇５０万元。今年日本客商再次签订了１０个集装箱的订货合同，这也是日本客商连续四年签订供货合同。目前生姜制品已成为该村的主导产业，每年年产值都在５００万元以上。

　　谭棚镇刘瑶村利用当地丰富的牛粪、秸秆和剩余劳动力等资源，经过广泛调查，积极引导群众转变思想观念，大力发展食用菌。该村还成立了食用菌协会，会长由省人大代表张世林担任，协会采取会员联系户措施，在食用菌生产中为农户提供技术信息服务，供应优质菌种，帮助产品销售，同时开展电子商务活动，多次组织会员到外地参观学习，这些都为农户从事食用菌生产提供及时有效的技术信息支持。在协会的带动下，目前该村已种植食用菌２００多亩，每亩纯收入可达３６００元，该村也成了远近闻名的专业村，实现了“食用菌发家致富，产业化富民强村”的目标。

　　迎仙镇刘集村委会刘小庄村农民有养牛的传统，该村因地制宜，确定以发展养牛业为突破口，实现粮食转化升值，增加农民收入。为改变当地黄牛养殖品种老化、科技含量低、经济效益差的现状，该村积极争取上级业务部门支持，在几年前就建立黄牛冷配改良点，开展以西门塔尔、夏洛来等肉牛品种为主要父本的黄牛冷配改良工作，使全村黄牛改良率达１００％。同时该村引导农民自繁自养，即喂母牛、繁小牛直线育肥，避免了疾病的相互感染，提高了养殖效益。该村还引导农民进行秸秆青贮和种植牧草，建永久性青贮池７５０立方米，年青贮玉米秸秆５１２吨，发展优质牧草２４０余亩。目前该村共有农户３６户，全村饲养黄牛５９０头，户均１６头，饲养黄牛销售纯收入１５．９万元，户均４４１６．６元，人均９４１元，占农民总收入的５３．４％。